16 de Enero de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Industria alimentaria hoy

Hoy es día del Salami

La masa del salami puede aromatizarse con vino tinto, perejil, hinojo y pimiento, en menor cantidad

Industria alimentaria hoy

Celebridades piden promover los alimentos plant-based en el Premio Earthshot

Celebridades ofrecen un premio de un millón de libras para apoyar la alimentación vegetal

Etiquetado-de-vinos

Normatividad y certificaciones

El nuevo reglamento para el etiquetado de vino en Europa entra en vigor en diciembre

La norma se inspira en la establecida por el Codex alimentarius para el etiquetado de los alimentos

snack-cookies-package

Tendencias de consumo

Los formuladores de alimentos simplifican la lista de ingredientes de snacks

Los snacks a base de plantas continúan dominando las tendencias de alimentación saludable

Buchanan´s

Industria alimentaria hoy

Buchanan´s ofrece una importante experiencia en la mixología

Buchanan’s regresó a Grill Master para ofrecer una increíble experiencia de mixología

Menú Braille 2

Industria alimentaria hoy

Alsea implementa menús en Braille en los establecimientos de sus marcas

El 9.2% del total de la población en el país tiene discapacidad visual

Entrevista-Gong-Cha

Tendencias de consumo

Bubble tea: la bebida que conquista al mercado mexicano, entrevista con Oswaldo Ramos, director de marketing de Gong Cha México

Gracias al éxito de esta bebida, Gong Cha abrirá próximamente su sucursal número 76 en México

DHA-en-cerebro

Nutrición y salud

DHA en el cerebro: beneficios para toda la vida

El DHA regula en forma importante el metabolismo celular, principalmente a nivel neuronal

agua-PepsiCo

Industria alimentaria hoy

Estas son las áreas clave para el cuidado del agua en PepsiCo

Impacto neto positivo en el uso del agua, una meta de la trasnacional

Grupo Bimbo

Industria alimentaria hoy

Bimbo continúa su expansión por todo el mundo

En 2023 las ventas para Grupo Bimbo representaron cerca de 20 billones de dólares en Norteamérica

Etiquetado-octagonal-NOM-051

Normatividad y certificaciones

¿Habrá cambios en la implementación de la Fase II de la NOM-O51? Aquí te contamos

Con la NOM-051 se espera la reducción de los niveles de obesidad infantil en México

Food-pairing

Tendencias de consumo

Food pairing: la mezcla que complementa los alimentos

Las posibilidades de combinaciones perfectas de alimentos son infinitas

Magoni-linea-de-vinos

Industria alimentaria hoy

Tradición envuelta en un vino mexicano

En los últimos años, la vinicultura mexicana ha ganado terreno a nivel mundial