Resaltar los sabores del campo mexicano en bebidas alcohólicas: Samia Okie, Gerente de marca de Casa Lumbre

Una de las tendencias más fuertes en el segmento de bebidas alcohólicas son los sabores naturales, con procesos artesanales y un bajo grado de alcohol.

Los consumidores, sobre todo aquellos pertenecientes a nuevas generaciones que están cada vez más conscientes sobre los efectos de la sostenibilidad, la salud y la indulgencia, han hecho de su consumo un aspecto responsable en el que buscan bebidas que cumplan con estas características.

Para conocer más acerca de bebidas alcohólicas mexicanas que están sumando aportaciones a estas tendencias del mercado, entrevistamos a Samia Okie, Gerente de marca global de Casa Lumbre, quien nos contó sobre las novedades y los sabores que más han resaltado en bebidas espirituosas dentro del mercado mexicano.

Cabe destacar que Casa Lumbre fue fundada en 2016 con el lanzamiento de un tequila y un licor. Hoy en día, la compañía tiene más de 12 marcas que cumplen con una variedad de sabores y tipos de bebidas espirituosas para distintos segmentos, gustos y generaciones.

La tendencia en bebidas alcohólicas se inclina por el sabor

Si bien, el tequila es la bebida de agave más consumida en el mundo, el mezcal podría tener un crecimiento anual compuesto del 12% para 2029, de acuerdo con Mordor Intelligence.

"Bajo ese panorama, Casa Lumbre ha lanzado el mezcal Ojo de Tigre, que combina agave espadín oaxaqueño y tobalá poblano, para convertirse en uno de los cinco mezcales más vendidos en el mercado", mencionó Okie.

"Sin embargo, más allá de la innovación que Casa Lumbre ha tenido con bebidas alcohólicas, es importante considerar que "la tendencia de bebidas sin alcohol está creciendo a doble dígito, impulsada por jóvenes que buscan un consumo saludable sin perder el sabor," especificó Okie.

La bebida que más se alinea a esta tendencia es Almave, un destilado mexicano de agave sin alcohol que está redefiniendo la categoría como el primer licor sin alcohol elaborado en México a partir del codiciado agave azul de Jalisco, siguiendo de cerca las técnicas de destilación del tequila. Otro ejemplo es Tequila Defrente, que se define como una bebida honesta y minimalista, un tequila "naturalmente suave".

Innovando en el segmento de licores con ingredientes nacionales

"Llevar productos del campo a la botella ha sido un referente de la marca, cuidando sus procesos de cultivo y producción, para obtener ingredientes naturales que resalten el sabor que va a caracterizar la bebida", señaló la gerente.

En cada una de sus bebidas, Casa Lumbre se distingue por emplear ingredientes mexicanos que las hacen resaltar, como el chile, uno de los ingredientes más icónicos e usados en el país, con el que elaboran el licor Ancho Reyes.

También está el maíz, un estandarte de la gastronomía mexicana, con el que elaboran el licor de maíz Nixta y whisky Abasolo, hecho con 100% maíz ancestral. De esta forma, han reinventado un segmento que no había sido tan explorado por otras empresas mexicanas.

"Descubrir sabores regionales y combinarlos con bebidas indulgentes, se logró con Alma Finca, un licor de cítricos, que cumple con varias tendencias, sabores únicos, artesanales y locales", destacó la experta.

Esta mezcla de naranjas frescas, tanto dulces como amargas, limas persas y flores de cítricos que compone a Alma Finca, va muy de la mano con la tendencia que señaló a los cítricos como la fuente del sabor con mayor demanda desde 2022.

Asimismo, dentro de esta tendencia de sabores artesanales están las bebidas con denominación de origen, en donde el tequila ha llevado la delantera, pero las menos conocidas se empiezan a hacer notar en el mercado. Casa Lumbre, apuesta en este segmento con el sotol Nocheluna.

Sustentabilidad para regresar al campo lo que brinda

En todos los aspectos de la industria, la sostenibilidad se ha convertido en un referente; el cambio climático y la conciencia de los consumidores han motivado a todas las marcas a bajar su huella ambiental y hacer campañas al respecto.

En el caso de Casa Lumbre, cuidan el agave en todo el proceso, y el mismo gabazo que utilizan lo usan como fertilizante para volverle a dar vida al cultivo del que se obtiene la bebida.

Otro aspecto de sustentabilidad ocurre con las botellas; si bien, el vidrio es el material más reciclable, manejan campañas de reciclaje para que regrese a producción o promueven el uso de sus botellas con sus diseños especiales para que tengan un diferente uso.

En conclusión, escuchar al mercado, adoptar las tendencias en bebidas y distinguirse por procesos artesanales con sabores nacionales, es el camino a seguir, y el caso de éxito de Casa Lumbre es muestra de ello.

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