17 de Julio de 2024
17 de Julio de 2024
Los consumidores buscan productos que imiten la carne animal y desean más variedad en ingredientes
En 2024 se están invirtiendo e impulsando regulaciones para avalar la producción de carne cultivada
Estos productos son poco disponibles y hay desconocimiento sobre la percepción de los consumidores
Sin consenso sobre si las proteínas vegetales, por sus ingredientes añadidos, son ultra procesadas
Desde la panadería, snacks y lácteos aprovechan el desarrollo de proteínas alternativas
Investigadores pueden crear productos lácteos y de panadería a partir de residuos de cerveza
Con fermentación anaeróbica han podido obtener una proteína para el desarrollo de lácteos
Better Balance presenta una nueva línea de salchichas plant based
El último informe de la PNUMA destacó la importa de las alternativas proteicas
La proteína de levadura vegana que se obtiene con fermentación ha logrado buenos resultados
Las proteínas sostenibles del Reino Unido desarrollan un plan estratégico
Muestran los retos y oportunidades en el mercado de alternativas proteicas
La tendencia plant-based sigue evolucionando gracias a las innovadoras alternativas vegetales
