23 de Noviembre de 2024

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Noticias de producción

Industria alimentaria hoy

La producción de vino en Francia caerá un 23% respecto de 2023 por el frío y la humedad

Diversas regiones vitivinícolas de Francia fueron afectadas por fenómenos climatológicos

Normatividad y certificaciones

Normativas y estándares de calidad en la producción de cerveza: ¿qué deben saber los cerveceros profesionales en México?

Existen estándares de calidad y las normativas que afectan a la producción de cerveza en México

Industria alimentaria hoy

La cosecha de la mexicana flor de cempasúchil se adelanta en Atlixco, principal productor

La meta de este año es vender la producción de 500 hectáreas por 80 millones de pesos mexicanos

Industria alimentaria hoy

México reafirma su posición global como potencia exportadora de cerveza

El sector cervecero ha sido un motor generador de empleo

Tendencias de consumo

El rol del salmón chileno en el mercado internacional de alimentos

La creciente preocupación por la salud y la nutrición  impulsa la demanda del salmón

Columnistas

Nutrigenómica en cerdos: hacia una producción más eficiente, sustentable y saludable (Parte 1)

La nutrigenómica porcina sostenible para los núcleos reproductores avanza de forma constante

Industria alimentaria hoy

Producción mundial de carne aumentará 12% hacia el 2030: FAO y OCDE

Prevén una producción de 388 millones de toneladas para 2033, las aves con el mayor crecimiento

Industria alimentaria hoy

4 aspectos que mejorarían la producción de tilapia en México

La tilapia es capaz de vivir en cualquier cuerpo de agua que le ofrezca alimento suficiente

Industria alimentaria hoy

México se encamina a liderar el mercado mundial del mango

Produjo más de 2 millones de toneladas del fruto en 2023, una cifra récord en 10 años

Industria alimentaria hoy

La empresa suiza de mermeladas Hero concentrará su producción en España

Empresas de la industria alimentaria suiza están optado por trasladar su producción fuera del país

Tecnología de los alimentos

La UE respalda el subsidio a una empresa sueca para producir “grasas de diseño”

La empresa aprovecha la fermentación de precisión para producir grasas para cárnicos alternativos

Ingredientes y aditivos alimentarios

Mantequilla artesanal vs. industrial: diferencias y preferencias del mercado

Comprender estas diferencias es esencial para los profesionales de la industria alimentaria