13 de Julio de 2025

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Ingredientes y aditivos alimentarios

La carragenina en la leche: ¿beneficios o riesgos para la salud?

La carragenina mejora la textura y la estabilidad en diversos productos lácteos

Novedades en productos terminados

Gerber lanza línea de snacks nutritivos y divertidos para los niños

Estos snacks no contienen colorantes sintéticos ni jarabe de maíz con alto contenido de fructosa

Industria alimentaria hoy

El alarmismo y la especulación generan una 'crisis del arroz' sin precedentes en Japón

La totalidad del arroz importado por Japón en 2024 para alimentación básica

Industria alimentaria hoy

Carne cultivada y proteínas alternativas: tendencias clave en la alimentación del futuro

El proyecto pretende para reducir el impacto ambiental asociados a la producción de la carne

Novedades en productos terminados

Torres Mazapán el licor que rinde homenaje al icónico dulce mexicano

Torres Mazapán destaca por su sabor tradicional reinterpretado en una propuesta moderna

Seguridad alimentaria

El rol de la industria alimentaria en la lucha contra el hambre global

El procesamiento de alimentos es crucial para aumentar la vida útil y reducir pérdidas postcosecha

Industria alimentaria hoy

Reconocen la calidad de crema catalana en Europa

La calidad y textura de la crema catalana le valió este importante reconocimiento europeo

Industria alimentaria hoy

El precio de una docena de huevos en EEUU alcanza casi los cinco dólares, una cifra récord

Desde el año pasado, el precio de los huevos en Estados Unidos tuvo un incremento progresivo

Industria alimentaria hoy

Cómo la acuicultura está transformando la producción de camarón

La acuicultura provee 7 de cada 10 camarones que se consumen en el país

Novedades en productos terminados

Coca-Cola Orange Cream, el sabor con un toque del pasado

Coca-cola Orange Cream está disponible en sus versiones regular y cero azúcar

Industria alimentaria hoy

CANIRAC y el Consejo Mexicano Vitivinícola renuevan convenio para fortalecer a las industrias restaurantera y vitivinícola

Integrarán Consejo Consultivo conformado por sommeliers, distribuidores, restauranteros