17 de Julio de 2025

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Industria alimentaria hoy

Los precios de los alimentos se mantuvieron en julio, por segundo mes, según la FAO

También disminuyeron los precios del maíz para la exportación en Argentina y Brasil

Tecnología de los alimentos

Nuevas tecnologías para el enriquecimiento de hierro en productos de consumo masivo

Las nuevas tecnologías están mejorando la fortificación de hierro

Insumos para empaque

Importantes marcas de bebidas lanzarán plan de vasos reutilizables en Petaluma

Se están sentando bases para que la reutilización de vasos sea la opción predeterminada  

Ingredientes y aditivos alimentarios

¿Cómo influyen los colores en los hábitos y elección de los alimentos? 

Tonalidades intensas en rojo, amarillo y morado generan curiosidad y experiencias sensoriales

Ingredientes y aditivos alimentarios

Demanda de ingredientes botánicos lleva al crecimiento de bebidas funcionales como el té

La acerola y el camu-camu ganan terreno pues los consumidores buscan bebidas naturales y funcionales

Industria alimentaria hoy

Investigan en Florida el café robusta ante posible caída mundial en producción del arábiga

El estudio señala que la variedad robusta es altamente adaptable y crece en regiones muy altas

Industria alimentaria hoy

OMC aprueba paneles para resolver disputa entre UE y Sudáfrica por comercio de cítricos

Sudáfrica es el segundo mayor exportador mundial de cítricos después de España  

Nutrición y salud

Bacterias intestinales podrían aumentar el riesgo de trastornos alimentarios y obesidad

Bacterias, como Blautia, podrían utilizarse en tratamientos contra la alimentación compulsiva

Diseño e innovación para empaque

El Encantador de Pájaros: un "packaging" que conecta el vino con la naturaleza y el diseño

Narrar historias en los empaques se ha mantenido como una de las principales tendencias del diseño

Industria alimentaria hoy

Los impuestos para el metano del ganado danés generan escepticismo entre los agricultores

La medida recibió críticas del sector agrícola danés y halagos de organizaciones medioambientales

Diseño e innovación para empaque

Innovaciones en el packaging de aceite de oliva: diseño sostenible y funcional para el mercado Latinoamericano

La innovación en el packaging de aceite de oliva es un área en constante evolución

Industria alimentaria hoy

Falta de profesionales capacitados en el mejoramiento de plantas pone en riesgo la seguridad alimentaria mundial

Urgen medidas para atraer y capacitar a nuevos talentos ante la brecha generacional en el sector

Tendencias de consumo

Sotol: El destilado mexicano que busca conquistar paladares con sabores del desierto

Esta bebida ancestral resurge para atraer a consumidores, con notas de cítricos, cacao y menta