Noticias de micelio

Tecnología de los alimentos

Micoproteína vegetal, una respuesta para atender la demanda global de carne

Para el 2050 se demandarán 455 millones de toneladas de carne, estima la FAO

Ingredientes y aditivos alimentarios

Micelio y la micoproteína: opciones vegetarianas que marcan tendencia

Las proteínas de origen vegetal proveen una cantidad importante de aminoácidos esenciales

Ingredientes y aditivos alimentarios

Investigación destaca que el micelio podría abordar el hambre en el mundo

El micelio, o raíz de hongo, es el ingrediente principal de las proteínas alternativas

Tecnología de los alimentos

Reciclan desechos de alimentos para cultivar proteínas de micelio altamente nutritivas

Proteína-a-bas-de-Micelio

Ingredientes y aditivos alimentarios

Expandirán la producción del cultivo de proteínas a base de micelio