3 de Abril de 2025

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Noticias de industria cárnica

Tecnología de los alimentos

Reducción de aditivos: una tendencia que gana fuerza

Los aditivos naturales cumplen con las funciones de dar color, espesar, endulzar, potenciar sabor

Columnistas

Palancas de crecimiento para la industria cárnica

La industria cárnica ha tenido que transformarse para satisfacer las demandas del mercado

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Insumos para empaque

Innovan soluciones para el envasado de cárnicos

Cada año se desperdician 13 mil millones de toneladas de alimentos, de las cuales el 20% es carne

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Industria alimentaria hoy

El día de la carne se conmemora cada 29 de mayo

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Industria alimentaria hoy

Ahumado: la técnica que realza las notas de sabor en los alimentos

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ASINCAR: El alza de precios compromete la viabilidad de la industria cárnica

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Insumos para empaque

Real Decreto de Envases y Residuos: así afectará a la industria cárnica española

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Normatividad y certificaciones

Certificación HACCP: lo que debes saber sobre ella

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Calidad e inocuidad alimentaria: el reto para la industria cárnica del futuro

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Seguridad alimentaria

Cómo controlar los peligros de la industria cárnica mediante herramientas de evaluación de riesgos

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Seguridad alimentaria

Industria de carne de cerdo irlandés impulsa una producción primaria sustentable

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Industria alimentaria hoy

Empresas buscan escalar el mercado de la carne cultivada en supermercados

Normatividad y certificaciones

Esto dice la NOM-213-SSA1-2018 de los productos cárnicos procesados

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