8 de Agosto de 2025

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Noticias de industria alimentaria

Aguacate mexicano

Industria alimentaria hoy

Aguacate mexicano: impacto económico, social y ambiental en la agroindustria

El aguacate aporta el 6% del valor de la producción agrícola y genera más de 391 mil empleos.

Tendencias de consumo

Proteínas del futuro: cómo diversificarlas para una industria alimentaria más sostenible

¿Cómo se traduce una diversificación de proteínas y cómo pueden las empresas ampliar su oferta?

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Industria alimentaria hoy

Día de la Sobrecapacidad de la Tierra 2025: ¿Cómo afecta al futuro de la industria alimentaria operar en un planeta en números rojos?

La industria alimentaria ante un planeta en sobreexplotación: ¿cómo revertir el colapso ecológico?

Industria alimentaria hoy

La caída de un gigante: ¿cómo impacta la bancarrota de Del Monte Foods para el futuro de la industria alimentaria?

Del Monte Foods solicitó protección por bancarrota bajo el Capítulo 11 en EE.UU

Seguridad alimentaria

Ley de desperdicio alimentario: guía para adaptar tu cadena de valor y evitar sanciones

Esta ley considera imperativo reducir el desperdicio de alimentos en toda la cadena alimentaria

Normatividad y certificaciones

Certificación B Corp: retos y oportunidades para la industria alimentaria en LATAM

Cómo los nuevos estándares B Corp están transformando la industria alimentaria en México y LATAM

Ingredientes y aditivos alimentarios

Ingredientes para la salud intestinal impulsan la innovación en la industria alimentaria

Probióticos, postbióticos y fibra funcional impulsan la innovación en salud intestinal y alimentos

Tecnología de los alimentos

8 macrotendencias que marcarán el futuro de la industria alimentaria global

Este informe destaca las señales tecnológicas que están redefiniendo la cadena de valor alimentaria

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Seguridad alimentaria

Biofilms en superficies de contacto: riesgos invisibles, soluciones avanzadas para la industria alimentaria

Los biofilms son responsables de brotes de contaminación persistente en la industria alimentaria

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colorantes naturales

Industria alimentaria hoy

Industria alimentaria en alerta: adiós al Rojo 3 y al Amarillo 5

La salida del Rojo 3 y amarillo 5 redefine los estándares de coloración en alimentos

Columnistas

Gestión de riesgos químicos en la industria alimentaria: un enfoque preventivo

Los contaminantes químicos que preocupan son: metales pesados, micotoxinas y residuos de pesticidas

Industria alimentaria hoy

¿Cómo reacciona la industria alimentaria ante los nuevos aranceles de Trump?

La industria enfrenta el riesgo encarecimiento de productos y desplazamiento del mercado

Ingredientes y aditivos alimentarios

Valorización de residuos frutícolas y microalgas: innovación sostenible en la industria de alimentos y bebidas en Latinoamérica

Las cáscaras, semillas y microalgas son ingredientes clave para crear productos innovadores

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8 - 9 de OCTUBRE 2025 CIUDAD DE MÉXICO

Asiste al evento líder de ingredientes, aditivos, soluciones, procesamiento y packaging para la industria de A&B