16 de Abril de 2024

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Noticias de entrevista exclusiva

Seguridad alimentaria

Tecnologías de detección de contaminantes, clave en la inocuidad alimentaria, entrevista con Lourdes Silva

La alta dirección empresarial debe comprometerse en fomentar una cultura de inocuidad  

Tendencias de consumo

La industria del fast food se alinea con la tendencia plant-based: entrevista con Oscar Alcántara

Las opciones de hamburguesas plant-based obedecen a una demanda de alimentos saludables

Tendencias de consumo

Sabores innovadores, la tendencia en la industria del helado: entrevista con Hugo González

El helado artesanal se produce de forma manual con ingredientes naturales y sabores diversos

Seguridad alimentaria

La industria de alimentos trabaja en optimizar el uso del agua: Entrevista con Jesús Riezco de Ecolab

Sin una gobernanza adecuada del agua, es probable aumente la lucha por este recurso entre sectores

Daniel Guerrero-Cereales-Nestlé

Tendencias de consumo

"La tendencia en el consumo de cereales se guía por la nutrición": Daniel Guerrero de Cereales Nestlé

El uso de cereal de grano entero como ingrediente principal es clave para una correcta nutrición

Seguridad alimentaria

La producción de camarón tiene potencial para fortalecer la economía: entrevista con Rosendo García, Gerente Acuacultura México en ADM

La acuacultura apuesta por la capacitación, tecnificación y otras herramientas para su crecimiento

Ximena Flores, Responsable de la iniciativa de Unwasted en PepsiCo México

Seguridad alimentaria

Darles larga vida a los productos: una acción de sustentabilidad de PepsiCo México

PepsiCo Positivo es la estrategia  de toda la cadena de valor para mejorar el medio ambiente

Insumos para empaque

Resinas plásticas y polímeros: las materias primas con mayor innovación para empaques alimentarios

El plástico debe cumplir las normas establecidas para el correcto empaque de los alimentos

Entrevista-Beatriz-Acosta

Seguridad alimentaria

Cómo las características químicas y físicas de diferentes tipos de maíz afectan el proceso de nixtamalización

La nixtamalización es un proceso en el que los granos secos se sumergen en una solución alcalina

Entrevista Kolibri

Seguridad alimentaria

La industria alimentaria debe crear estrategias para reducir la pérdida y desperdicio de alimentos

El primer desafío más grande que tenemos es que todos los actores reconozcan esta problemática

Nutrición y salud

Impulsan la alimentación balanceada, nutritiva y llena de sabor

La educación alimentaria ayuda a prevenir la malnutrición y a impulsar dietas sanas y balanceadas

Entrevista TBM Consulting

Marketing

Cómo influye el nearshoring en la industria alimentaria en México

El nearshoring tiene ventajas y beneficios para México debido a su posición estratégica

Juan Vilches

Tendencias de consumo

Diseñando el futuro alimentario: Juan Vilches nos invita a un diálogo transformador en The Food Tech Summit & Expo 2023

El Food design ayuda a entender que los actos de consumo deben tener un propósito claro