16 de Abril de 2024

logo

Noticias de alternativas a los lácteos

Tecnología de los alimentos

Alternativas lácteas cremosas se elaboran con semillas de legumbres

El desarrollo permite elaborar cremas o leche en polvo a partir de legumbres

Nutrición y salud

Las leches vegetales buscan reemplazar a la leche de vaca

Cada vez son más los consumidores que han cambiado la leche de vaca por una opción vegetal

Ingredientes y aditivos alimentarios

Aprueban la primera lactoferrina libre de animales del mundo

La nueva lactoferrina busca ampliar el segmento de alimentos plant-based como la leche vegetal

Novedades en productos terminados

NotSnacks Protein Bars: La entrada a los snacks de marca NotCo

Gracias a la inteligencia artificial, NotCo ha podido incursionar en sectores como los snacks

alternativas de queso

Ingredientes y aditivos alimentarios

Caseína vegana sigue evolucionando alternativas lácteas

Elasticidad y durabilidad, son unas de las características que logra la caseína en lácteos

Tendencias de consumo

¿El consumo de lácteos es bueno para la salud?

Existe un debate en los lácteos que un experto en el tema responde, planteando un amplio panorama