19 de Julio de 2024

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Noticias de alérgenos

Normatividad y certificaciones

Australia y Nueva Zelanda, los primeros países en declarar alérgenos

Con el fin de ser honestos en los ingredientes declararán alérgenos en estos países

Tendencias de consumo

Firman acuerdo que beneficia alimentación vegana, celiaca y libre de alérgenos

La firma beneficia a consumidores de Ciudad de México que se encontraban excluidos

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Nutrición y salud

Manejo de alérgenos en la industria de alimentos

Las alergias alimentarias afectan hasta al 10% de los adultos y al 8% de los niños en todo el mundo

seguridad

Seguridad alimentaria

Riesgos y desafíos de la seguridad alimentaria en 2023

AINIA presenta algunos riesgos y desafíos que tiene que atravesar la seguridad alimentaria

alergenos

Normatividad y certificaciones

Reglamento de alérgenos sigue en proceso en la industria alimentaria

La presencia de alérgenos en ingredientes o de manera intencionada sigue siendo una molestia