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Suplementos alimenticios

Gomitas con hongos funcionales: la tendencia que impulsa el mercado de suplementos en Estados Unidos

Cárnicos y alternativas plant-based

Hongos nativos en México: ciencia, biodiversidad y una nueva oportunidad para la industria alimentaria

Lácteos y derivados

El auge de los hongos funcionales en lácteos: aplicaciones, sostenibilidad y regulación

Bebidas

Laird Superfood presenta café funcional con hongos

Cárnicos y alternativas plant-based

Proteínas de micelio y snacks funcionales a base de hongos: innovación clave en la industria alimentaria

Cárnicos y alternativas plant-based

Aplicación de harina de hongos comestibles en la reformulación de embutidos bajos en sodio

Cárnicos y alternativas plant-based

Proteínas de nueva generación: insectos, hongos y cultivo celular para formuladores

Materiales

Investigadores alemanes desarrollan materiales a base de hongos para envases y productos sostenibles