Reformulación del portafolio como estrategia

Empresas como WK Kellogg han ido adoptando criterios nutricionales propios como el Nourishing Food Criteria para alinearse con guías de EE. UU. y Canadá. Además, han estado implementando medidas de reformulación para reducir azúcares y mejorar perfiles nutricionales de sus cereales y snacks.

Este tipo de iniciativas que implican umbrales claros de azúcares, grasas saturadas y contenido de granos integrales o micronutrientes reflejan una tendencia de la industria a prepararse para un entorno donde políticas públicas y consumidores demandan perfiles más saludables.

Además, datos de mercado muestran que los consumidores en Norteamérica y Europa están cada vez más interesados en productos con mayor densidad nutricional, lo que coincide con movimientos corporativos hacia portafolios más saludables e ingredientes más simples y funcionales.

Mondelez International: innovación como respuesta al entorno regulatorio

Mondelez International apuestan por la innovación. En enero de 2026 su unidad global de I+D abrió aplicaciones para el programa CoLab Tech 2026, un acelerador de tecnología alimentaria orientado a innovación en ingredientes, cadena de suministro, empaque sostenible y tecnologías con impacto comercial significativo. Así es como pueden responder a la política:

Incorporando prioridades regulatorias en sus áreas de innovación: enfocando sus proyectos en soluciones que respondan a cambios como etiquetado frontal claro, reducción de azúcares y mejora de perfiles nutricionales.
Empujando tecnologías de reformulación: por ejemplo, usando ingredientes que permitan reducir azúcar, sodio o sustitución de colorantes sin perder atributos sensoriales clave.
Impulsando la sostenibilidad de productos y empaques: respondiendo a marcos como la propuesta de pirámide dietética o nuevas guías de la FDA, que enfatizan salud y sustentabilidad.
Consolidando su plataforma de colaboración con start-ups y tecnologías emergentes: puede ser crítico para adaptar más rápidamente su portafolio a nuevas tendencias (como edulcorantes alternativos, perfiles sensoriales mejorados o empaques más claros y transparentes con información clara para consumidores).

Kraft Heinz: adaptación ante la presión regulatoria sobre aditivos

Kraft Heinz anunció que no lanzará nuevos productos con colorantes artificiales y planea eliminar los existentes antes de finales de 2027. Casi el 90% de su portafolio en EE. UU. ya está libre de colorantes sintéticos, y la compañía está reformulando el resto o buscando alternativas naturales. Como respuesta estratégica frente a la política alimentaria podrían:

Alinearse con la agenda de salud pública de EE. UU.: Sobre todo, ya que la FDA y autoridades han enfatizado la reducción de colorantes sintéticos por motivos de salud. Reducir estos aditivos reduce riesgos regulatorios y mejora percepción del consumidor.
Reformular proactivamente: incluso cuando no hay prohibición total, anticipar la normativa futura evita sentir presión de cumplimiento reactivo.
Extender iniciativas a otros ingredientes de presión regulatoria: como edulcorantes, sodio o ingredientes estructurales que generan advertencias sanitarias.

En todo caso, podrían migrar de colorantes sintéticos hacia las alternativas naturales y reforzar su análisis de etiquetado para garantizar que estos sustitutos cumplan con nuevos criterios de salud pública y de la FDA. De esta forma encuentran oportunidades estratégicas como:

Reforzar el pre-compliance normativo: al anticipar cambios regulatorios, pueden reducir riesgos y mejorar percepción de seguridad.
Priorizar sustitutos naturales con perfiles seguros y respaldados por evidencia científica para evitar futuras limitaciones.

Conagra Brands: tendencias de consumo y salud pública como oportunidades

A principios de 2026 Conagra Brands compartió su visión de tendencias para la industria de alimentos congelados y productos relacionados hacia 2026, subrayando el crecimiento de categorías saludables, funcionales y resilientes. Esto podría presentarse como una respuesta a la coyuntura estadounidense:

Optimizando su portafolio hacia perfiles más saludables: con mayor contenido de proteínas, fibra y menor azúcares son prioridades para consumidores e instrumentos regulatorios como etiquetados actualizados.
Incorporando innovación en nutrición funcional: que responda a tendencias de salud pública como la reducción de calorías, etiquetado frontal y preferencias clean label.
Aprovechando datos de tendencias para reformulación inteligente: cuya información nutricional mejorada, comunicaciones claras en envases y enfoques empaten con prioridades de la FDA y las expectativas del consumidor.

Coca-Cola: adaptación a políticas de salud pública en México y potencial internacional

Si bien, no hay comunicados que vinculen a la marca directamente con la FDA y Estados Unidos, los acuerdos en México sobre reducción de azúcar muestran cómo puede responder la compañía:

Coca-Cola y la Secretaría de Salud acordaron que sus productos reducirán hasta 30% el contenido de azúcar y que para 2026 el 70% de sus bebidas en México tendrán nueva fórmula con menos calorías.

La experiencia de reformulación en México puede ser base operacional para abordar requisitos futuros de políticas de salud en mercados regulados, incluyendo las directrices de la FDA sobre reducción de azúcares y perfil nutricional mejorado.

A nivel global, recientemente, el director ejecutivo de la compañía, James Quincey, afirmó que le estarán dando más atención a una tendencia viral en particular este año, afirmando que "hay mucho interés en los refrescos y en las proteínas... es posible que este año veamos un aumento del consumo de fibra".

PepsiCo: compromiso global con la seguridad alimentaria y nutrición

Del mismo modo, PepsiCo México anunció un compromiso para promover la seguridad alimentaria para 50 millones de personas antes de 2030, enfocado en acceso a alimentos seguros y nutritivos.

Este tipo de compromiso se alinea con tendencias de etiquetado frontal, enfoques regulatorios de reducción de azúcar/sodio y expectativas de seguridad alimentaria en mercados B2B y consumidores finales.