Seguridad e inocuidad alimentaria
Aflatoxinas en maíz: innovación tecnológica para detección y control con Espectroscopía NIR
La Espectroscopía NIR, combinada con IA y el análisis de un solo grano, surge como una solución que permite reducir riesgos para la salud
Cristina Chuck
Profesora Investigadora Titular del Tecnológico de Monterrey
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