23 de Noviembre de 2024

logo
Industria alimentaria hoy

La importancia del día de la inocuidad alimentaria

El 7 de junio se conmemora el día mundial de la inocuidad alimentaria para hacer conciencia
Lola Bahena
inocuidad

Compartir

Con el fin de sensibilizar a la población sobre la importancia de la prevención, detección y gestión de los alimentos, cada 7 de junio se conmemora el día mundial de la inocuidad alimentaria, en donde empresas, gobiernos y consumidores forman parte.

Es importante tomar en cuenta el día de la inocuidad, porque los alimentos no sólo deben cumplir con un reglamento, sino también contribuyen a la salud de la población, tomando en cuenta que al año 600 millones de personas se enferman por alimentos insolubles.

Seguro te interesa: La FAO prioriza la inocuidad alimentaria

4 llamados a la acción

La Organización Mundial de la Salud promueve algunos llamados a la acción para hacer frente a la inocuidad alimentaria:

  • Promover sistemas de control y regulación de los alimentos, fomentando la implementación y cumplimiento de estándares internacionales de salud alimentaria.
  • Los productores pecuarios deben adoptar prácticas sostenibles e implementar tecnologías que aseguren que su producción se encuentre en excelentes condiciones para el consumo humano.
  • Garantizar buenas prácticas de higiene y calidad en la producción, procesamiento y distribución de alimentos, así como llevar a cabo análisis de riesgos y aplicar medidas preventivas.
  • Exigir alimentos seguros, informarse sobre mejores prácticas de manipulación y almacenamiento de alimentos y, cuando sea el caso, reportar cualquier tema de inocuidad que encuentren.

Trabajo en conjunto

Varias organizaciones y empresas enfatizan que la inocuidad de los alimentos es un trabajo de toda la cadena de suministros y también de los consumidores, al no permitir la venta de productos que sepan que carecen de esos tratamientos.

Trabajar juntos brinda el derecho de una alimentación segura, la inocuidad de los alimentos es fundamental para la salud, el bienestar y desarrollo sostenible de las comunidades, los animales y el medio ambiente.

Leonardo Burcius, Director General de MSD Salud Animal en México.
La inocuidad alimentaria es un trabajo de toda la cadena de suministros pero también de los consumidores. Foto: Freepik.

"Las normas alternativas salvan vidas"

Ese es el tema central de la conmemoración de este año, porque las normas no sólo ofrecen a los agricultores y elaboradores orientando sobre la manipulación higiénica de alimentos; también definen los niveles máximos de aditivos, contaminantes y otras sustancias que puede llevar un alimento.

Con este enfoque, gobiernos, organizaciones y órganos regionales o intergubamentales son los responsables de crear estas leyes y hacerlas cumplir para ofrecer una seguridad alimentaria a toda la población.

Soluciones tecnológicas de inocuidad.

En la actualidad existen soluciones tecnológicas que permiten recolectar información detallada de cada uno de los productos que se consumen, cuidando la trazabilidad 24/7 de todo el traslado para ofrecer alimentos seguros y confiables a los consumidores.

Las tecnologías permiten llevar un desarrollo completo en cada proceso de alimentos. Foto: Freepik

Lola Bahena

Licenciada en Ciencias de la Comunicación, con más de 10 años de experiencia en periodismo digital. Cuenta con amplio conocimiento en redes sociales, copywriter, SEO, ventas y relaciones públicas en materia de salud, alimentos y turismo.

Relacionadas

Industria alimentaria hoy

Platillo Solidario, una iniciativa para apoyar la labor de Médicos Sin Fronteras

Cada platillo consumido en restaurantes participantes contribuye directamente a la ayuda humanitaria

Industria alimentaria hoy

Estas prácticas agrícolas sostenibles protegen la producción de uva en Sonora

Con 80 variedades cultivadas, la entidad es uno de los mayores productores y exportadores del fruto

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

El sector agropecuario americano demostró en COP29 su relevancia ambiental y alimentaria:IICA

En la COP29 quedó de manifiesto el compromiso del sector agropecuario con la sostenibilidad

Industria alimentaria hoy

Análisis comparativo de la eficiencia productiva en ganadería intensiva VS extensiva en México

La ganadería en México se encuentra en un punto de inflexión

Industria alimentaria hoy

Futuro de agricultura pasa por fortalecer productores y subir sus ingresos, dicen expertos

Los agricultores son los protagonistas de la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental