28 de Noviembre de 2024

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Industria alimentaria hoy

Agricultores de EEUU hablan de "grandes avances" en comercio tras una visita a Cuba

Agricultores estadounidenses avanzan en el diálogo con sus pares para la inversión en Cuba

Tecnología de los alimentos

Nuevas tecnologías de deshidratación para alimentos funcionales y nutracéuticos

Las técnicas más avanzadas que están definiendo el futuro de la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

La FAO advierte que es "imposible" resolver la seguridad alimentaria en escenarios sin paz

No hay posibilidad de resolver el tema de seguridad alimentaria en escenarios que no sean de paz

Ingredientes y aditivos alimentarios

Nuevos métodos de tostado del café: impacto en la formación de compuestos volátiles

Las innovaciones del tostado de café es una crucial influencia en su desarrollo

Tendencias de consumo

Evolución de la producción de leche en México: análisis en profundidad de las tendencias regionales y nacionales

La evolución de la producción de leche en México, analizando las tendencias regionales y nacionales

Industria alimentaria hoy

FAO pide un cambio en la narrativa: hay que "nutrir" a la gente, no llenarles el estómago

Hay un costo económico para los países si la gente no está nutrida, señaló la FAO

Tecnología de los alimentos

Tecnologías digitales para la gestión de pedidos y entregas en comida a domicilio

Este es el impacto transformador de las tecnologías de gestión de pedidos

Seguridad alimentaria

Inocuidad de los marinados y adobos en productos cárnicos a base de pollo

La tecnología que están transformando el marinado y adobo de pollo

Industria alimentaria hoy

Países UE subsidian empleos que dañan la naturaleza con hasta 48.000 millones, según WWF

Subsidios directos que están contribuyendo significativamente a la pérdida de naturaleza

Insumos para empaque

Empaques inteligentes para monitorear la frescura de alimentos listos para consumir

Los empaques inteligentes representan un salto en la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

El Niño y la inseguridad ya existente agravaron la crisis alimentaria en Latinoamérica

En Latinoamérica 83,4 millones de personas enfrentan inseguridad alimentaria grave

Ingredientes y aditivos alimentarios

Desarrollo de productos lácteos funcionales enriquecidos con probióticos autóctonos

El futuro de los productos lácteos en México tiene un enfoque en probióticos autóctonos