24 de Febrero de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Industria alimentaria hoy

Innovaciones en bebidas alcalinas: un nicho en crecimiento

Las bebidas alcalinas están revolucionando el mercado de alimentos y bebidas

Nutrición y salud

Tés e infusiones funcionales: innovaciones y beneficios para la salud

Las nuevas tendencias en tés funcionales que están redefiniendo la salud

Industria alimentaria hoy

Agricultores colombianos reciben ayudas de EE.UU. para promover un mercado sostenible

Se busca fortalecer el cultivo de café, caucho, acai, chocolate y otros productos

Tecnología de los alimentos

Nuevas tecnologías para el enriquecimiento de hierro en productos de consumo masivo

Las nuevas tecnologías están mejorando la fortificación de hierro

Ingredientes y aditivos alimentarios

Sustitutos del huevo en la industria alimentaria: ingredientes y sus aplicaciones

9Los huevos son conocidos por sus múltiples funciones en  la industria alimentaria

Tecnología de los alimentos

Innovaciones en la producción de chocolate: del grano a la barra

El mercado global del chocolate está en constante cambio

Tecnología de los alimentos

Innovación en productos veganos: de la carne vegetal a los lácteos de origen botánico

La carne vegetal y los lácteos botánicos están revolucionando la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

Importante cervecera gana 2 mil 371 millones en el primer semestre, casi un 30 % más

Los ingresos de la cervecera fueron afectados por la facturación obtenida en Estados Unidos y China

Nutrición y salud

La popularidad de los alimentos alcalinos: mitos y realidades en la industria

Los alimentos alcalinos están influyendo en la fabricación, envasado y distribución

Ingredientes y aditivos alimentarios

Fortificación de alimentos con hierro: estrategias y beneficios en la industria alimentaria

La fortificación con hierro es una tendencia clave en la industria alimentaria

Tecnología de los alimentos

Procesamiento de conservas alimenticias: técnicas, innovaciones y panorama de la industria latinoamericana

Innovaciones en la industria de conservas alimenticias de América Latina

Tecnología de los alimentos

Tecnologías emergentes para la detección de alérgenos en productos alimentarios

Las nuevas tecnologías en la detección de alérgenos en productos alimentarios