23 de Febrero de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Industria alimentaria hoy

Mindful eating y gastrofísica: Conexión con el consumidor a través de la comida

La alimentación consciente ofrece una nueva forma de interactuar con los alimentos

Nutrición y salud

Retos y oportunidades en la fortificación de alimentos

La fortificación de alimentos enfrenta desafíos técnicos y ambientales

Ingredientes y aditivos alimentarios

Comunicación responsable en suplementos alimenticios: retos y estrategias de expertos

El mercado de los suplementos alimenticios en México ha mostrado un crecimiento sostenido

Ingredientes y aditivos alimentarios

Colina: beneficios para todas las etapas de la vida

La colina es esencial para la salud cerebral y cardíaca

Industria alimentaria hoy

Alimentos inocuos para todos: innovaciones en estrategias de seguridad

La industria alimentaria enfrenta un panorama cada vez más exigente en términos de inocuidad

Industria alimentaria hoy

La multinacional mexicana Bimbo anuncia el cierre de otra planta en España

La compañía argumenta razones "organizativas y técnicas para el cierre

Tecnología de los alimentos

Cómo las predicciones de demanda están transformando la producción alimentaria en Latinoamérica

La predicción de demanda está transformando la industria alimentaria en América Latina

Ingredientes y aditivos alimentarios

Innovaciones Plant-Based en sabor y textura

El 2024 será un año clave para la evolución de los alimentos Plant-Based

Industria alimentaria hoy

La producción de café de Colombia supera su meta anual y llegará a 13 millones de sacos

Colombia renovó 72 mil hectáreas sembradas de café durante 2023 y la meta es renovar otras 100 mil

Normatividad y certificaciones

Quesos artesanales: regulaciones, clasificaciones y desafíos para la producción a pequeña escala en México y Latinoamérica

Los desafíos y beneficios de las normativas para los quesos artesanales

Ingredientes y aditivos alimentarios

Jarabe de maíz de alta fructosa: regulaciones y su impacto en la formulación de productos

El panorama regulatorio en México está cambiando el futuro del jarabe de maíz

Industria alimentaria hoy

Futuro ancestral: ¿cómo innovar desde nuestras raíces?

El concepto de futuro ancestral está redefiniendo la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

Guatemala se une a otros sectores para combatir la desnutrición infantil

Uno de los grandes problemas de la desnutrición infantil en el país es la dieta baja en vitaminas