2 de Abril de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Tecnología de los alimentos

Aplicación de la tecnología de pulsos de luz (PLP) en la inactivación de enzimas en jugos de frutas tropicales: un estudio comparativo

La PLP optimiza la producción de jugos tropicales, ofreciendo frescura y sostenibilidad.

Insumos para empaque

Optimización del diseño de envases para la esterilización por alta presión (HPP): materiales y consideraciones técnicas

El diseño de envases puede transformar la industria alimentaria

Tecnología de los alimentos

Microencapsulación de probióticos con tecnología de secado por aspersión: optimización de parámetros para la industria láctea

La microencapsulación con secado por aspersión lidera las innovaciones en la industria láctea

Nutrición y salud

Fortificación de alimentos con vitaminas liposolubles: mejorando la salud ósea e inmunológica en poblaciones clave

La fortificación de alimentos con vitaminas liposolubles ayuda a mejorar la salud pública

Seguridad alimentaria

Evaluación de costos en mantenimiento industrial: estrategias para optimizar el presupuesto en plantas alimentarias

La industria alimentaria apuesta por el mantenimiento predictivo y los gemelos digitales

Industria alimentaria hoy

La crisis de la cadena de suministro y su impacto en la industria alimentaria mexicana: estrategias para la resiliencia

La cadena de suministro alimentaria enfrenta cambios drásticos

Marketing

Estrategias de marketing digital para la exportación de alimentos mexicanos: guía para conquistar nuevos mercados

Descubre las mejores prácticas digitales para exportar alimentos mexicanos

Industria alimentaria hoy

17 países de Latinoamérica firman un acuerdo para mejorar la alimentación escolar

La expansión de estos programas una herramienta eficaz para avanzar en la lucha contra el hambre

Tecnología de los alimentos

Ultrasonido de alta potencia: innovaciones en la extracción de compuestos bioactivos para la industria alimentaria

Esta tecnología permite extraer nutrientes esenciales de forma rápida y ecológica

Tecnología de los alimentos

Más allá de la etiqueta limpia: tecnologías de procesamiento para reducir aditivos en alimentos procesados en México

La industria alimentaria mexicana apuesta por procesos avanzados como la microfiltración

Ingredientes y aditivos alimentarios

Creatina y su sinergia con otros ingredientes: potenciando el rendimiento deportivo y la salud muscular en la industria

La sinergia de la creatina con otros ingredientes mejora fuerza, resistencia y salud