18 de Febrero de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Industria alimentaria hoy

Industria conservera española pide a UE actuar contra Tailandia por favorecer pesca ilegal

La medida obedece a las modificaciones de la ley de pesca tailandesa

Ingredientes y aditivos alimentarios

Suplementos de NAD+: potencial en la promoción de la longevidad y salud celular

Esta molécula juega un papel esencial en procesos metabólicos

Industria alimentaria hoy

Tendencia hacia menús sostenibles y ecológicos en las cenas de fin de año

La sostenibilidad se convierte en el ingrediente clave de las cenas de fin de año

Diseño e innovación para empaque

Innovaciones en el diseño de etiquetas para bebidas alcohólicas de edición navideña

Las etiquetas navideñas se han convertido en una herramienta clave para destacar las bebidas

Industria alimentaria hoy

EE.UU. considera prohibir el colorante rojo nº 3, presente en bebidas, dulces y snacks

La FDA podría prohibir el colorante de color rojo cereza

Nutrición y salud

Bebidas vegetales para niños: innovación y nutrición en el desarrollo de productos para 2025

Las soluciones plant-based adaptadas a los niños permitirán crear bebidas saludables y divertidas

Industria alimentaria hoy

Análisis del crecimiento del mercado de bebidas no alcohólicas premium en Latinoamérica

Las bebidas premium lideran el cambio en la industria de alimentos y bebidas

Seguridad alimentaria

Capacitación y desarrollo de personal para mantenimiento industrial: clave para la eficiencia operativa

La capacitación en mantenimiento industrial puede mejorar la eficiencia operativa

Tendencias de consumo

Nuevas bebidas sin alcohol para celebraciones de fin de año: los sabores que marcan tendencia

Existen alternativas innovadoras sin alcohol para celebrar con estilo y salud este fin de año

Nutrición y salud

Impacto de los nootrópicos en la función cognitiva: nuevos hallazgos y aplicaciones

Desde aplicaciones industriales hasta avances científicos, el potencial de los nootrópicos es vasto

Ingredientes y aditivos alimentarios

Innovación sostenible: uso de cáscaras de manzana y uva en el desarrollo de nuevos ingredientes

Sostenibilidad e innovación se unen en el aprovechamiento de subproductos alimentarios  

Ingredientes y aditivos alimentarios

Aplicación de fibras dietéticas como ingredientes funcionales en productos de panificación: tendencias en Latinoamérica

La clave de la panificación saludable está en las fibras dietéticas y sus aplicaciones

Tecnología de los alimentos

Desarrollo de colorantes naturales resistentes a procesos térmicos: innovaciones y aplicaciones en la industria alimentaria

Colorantes naturales resistentes será la innovación clave en procesos alimentarios