21 de Abril de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Ingredientes y aditivos alimentarios

La avena: un ingrediente versátil para la industria alimentaria

La avena es una buena fuente de fibra, carbohidratos complejos y proteínas

Industria alimentaria hoy

ONG inician denuncia contra la CE por el glifosato por omisión de estudios relevantes

La Red de Acción en Plaguicidas alegó la omisión de estudios para la autorización de glifosato

Normatividad y certificaciones

Etiquetado frontal y salud pública: La evolución de los sellos de advertencia en alimentos

El etiquetado frontal se está convirtiendo en un elemento esencial para la salud pública

Industria alimentaria hoy

Un centenar de agricultores se concentran frente a la Eurocámara en Bruselas

Los agricultores franceses siguen inconformes por las regulaciones de los gobiernos

Seguridad alimentaria

Los insectos como fuente de proteína sostenible

Los insectos tienen el potencial de ser una fuente de proteína sostenible

Industria alimentaria hoy

La inflación en México sube al 4,9 % en la primera quincena de enero

La inflación en México se coloca por encima de las expectativas del mercado

Seguridad alimentaria

Nuevos modelos de negocios sostenibles para la industria alimentaria

Los negocios verdes están liderando el cambio hacia una industria alimentaria más sostenible

Industria alimentaria hoy

Ministros de Suramérica destacan el papel del IICA para impulsar la agricultura

La agricultura familiar de la región puede ser aliado para contrarrestar la seguridad alimentaria

Tecnología de los alimentos

Avances en biotecnología: el rol de los microorganismos en la alimentación moderna

Los avances en biotecnología destacan especialmente en el uso de microorganismos

Industria alimentaria hoy

Pedro Sánchez analiza la crisis alimentaria con la responsable de Desarrollo de la ONU

El 10% de la población mundial se enfrenta al hambre de forma crónica, según Rebeca Grynspan

Ingredientes y aditivos alimentarios

Los nuevos ingredientes funcionales: ¿qué son los Polifenoles?

Los polifenoles, como ingredientes funcionales, están redefiniendo la industria alimentaria

Normatividad y certificaciones

7 claves donde la inteligencia artificial puede ayudar al comercio exterior

Implementar inteligencia artificial facilita procesos claves del comercio exterior

Industria alimentaria hoy

La inflación en Latinoamérica cede en 2023, pese al bajo crecimiento y a la hiperinflación argentina

La economía de Latinoamérica y el Caribe registró un bajo crecimiento durante 2023