21 de Noviembre de 2024

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Judith Santiago

Periodista con más de 10 años de experiencia y sólidas habilidades de investigación y redacción para la creación de contenidos multiformato dirigido a diferentes sectores. Posee una trayectoria comprobada de publicaciones en medios líderes especializados en temas bursátiles, negocios, inmobiliarios, infraestructura y construcción.

Seguridad alimentaria

Desperdicio de alimentos, un problema de 1 billón de dólares anuales que requiere de acciones conjuntas, incluida la industria del retail

La asociación público-privada es un modelo colaborativo para mitigar este problema global

Industria alimentaria hoy

FoodTech avanza hacia alimentos más saludables y proteínas alternativas innovadoras

Estos temas están cambiando la forma en que se consumen y producen los alimentos

Tecnología de los alimentos

Anuncian nueva tecnología para fermentación de precisión

Este proceso reduce el tiempo de producción hasta 25% y aumentar la capacidad de fermentación

Insumos para empaque

¿Cómo lograr una gestión sostenible de inventarios obsoletos?

Con la técnica de valorización se jerarquiza la gestión de residuos para maximizar el reciclaje

Industria alimentaria hoy

¡Un brindis a la elegancia y tradición en este Día Internacional del Martini!

Desde el martini seco hasta nuevos ingredientes con frutas frescas, así ha evolucionado este cóctel

Novedades en productos terminados

Lanza nueva gama de café en grano, molido e instantáneo, sin aditivos

Una oferta con más de 60 variedades y sabores: crema de avellana; licor de dulce de leche y tiramisú

Maquinaria para envasado y procesamiento

Etiquetas claras, clave para desechar correctamente los plásticos compostables

Consumidores prefieren etiquetas con instrucciones y símbolos claros sobre dónde debe ir el envase

Industria alimentaria hoy

Con este sistema, buscan facilitar el suministro de agua potable en comunidades mexicanas

AquaTower, un sistema para que las poblaciones vulnerables de México tengan acceso al vital líquido

Novedades en productos terminados

Brugal trae Maestro Reserva a México, un ron premium elaborado con una técnica de tostado “innovadora”

El ron de notas dulces y cremosas de vainilla, con ligero toque ahumado está en México desde junio

Tendencias de consumo

Estos son los cuatro perfiles de consumidores que marcarán el 2026, según WGSN

En el consumidor del futuro predominarán los esperanzados, autonomistas, imparciales y sinergistas

Industria alimentaria hoy

Pollo y huevos libres de antibióticos, una alternativa saludable y sostenible en el mercado avícola mexicano

El pollo orgánico, libre de antibióticos es criado en libre pastoreo con certificado de bienestar

Novedades en productos terminados

Oatly llega a México con su leche de 100% de avena

La bebida es similar a la leche, pero sin azúcar añadida, rica en fibra y baja en grasas saturadas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Levadura y colágeno, los ingredientes estrella que conquistan la industria alimentaria en 2024

Estas opciones naturales y funcionales son una oportunidad para desarrollar productos más saludables