16 de Mayo de 2024

logo

Noticias de entrevista exclusiva

Marketing

Horneando un futuro brillante: el papel de Nestlé Professional con los micronegocios de panadería y pastelería

Nestlé Professional brinda 4 aspectos que las MiPymes deben considerar para su crecimiento  

Maquinaria para envasado y procesamiento

La innovación es el principal motor de desarrollo de la industria de conservas alimenticias: Laura Bonilla, Presidenta de CANAINCA

CANAINCA fomenta la economía circular y sostenibilidad a través de la ejecución de buenas prácticas

Tendencias de consumo

Lácteos plant-based, un mercado con un crecimiento sostenido: Dieter Holtz

El encontrar alternativas lácteas se está expandiendo rápidamente y resulta accesible tener opciones

Tendencias de consumo

Explorando la influencia del vino italiano en el consumidor mexicano: Entrevista con Stefano Poggi

Un vino con frescura, vivacidad y ligereza crea un nuevo estilo de consumo

Seguridad alimentaria

Tecnologías de detección de contaminantes: claves en la inocuidad alimentaria. Entrevista con Lourdes Silva

La alta dirección empresarial debe comprometerse en fomentar una cultura de inocuidad  

Tendencias de consumo

La industria del fast food se alinea con la tendencia plant-based: entrevista con Oscar Alcántara

Las opciones de hamburguesas plant-based obedecen a una demanda de alimentos saludables

Tendencias de consumo

Sabores innovadores, la tendencia en la industria del helado: entrevista con Hugo González

El helado artesanal se produce de forma manual con ingredientes naturales y sabores diversos

Seguridad alimentaria

La industria de alimentos trabaja en optimizar el uso del agua: Entrevista con Jesús Riezco de Ecolab

Sin una gobernanza adecuada del agua, es probable aumente la lucha por este recurso entre sectores

Daniel Guerrero-Cereales-Nestlé

Tendencias de consumo

"La tendencia en el consumo de cereales se guía por la nutrición": Daniel Guerrero de Cereales Nestlé

El uso de cereal de grano entero como ingrediente principal es clave para una correcta nutrición

Seguridad alimentaria

La producción de camarón tiene potencial para fortalecer la economía: entrevista con Rosendo García, Gerente Acuacultura México en ADM

La acuacultura apuesta por la capacitación, tecnificación y otras herramientas para su crecimiento

Ximena Flores, Responsable de la iniciativa de Unwasted en PepsiCo México

Seguridad alimentaria

Darles larga vida a los productos: una acción de sustentabilidad de PepsiCo México

PepsiCo Positivo es la estrategia  de toda la cadena de valor para mejorar el medio ambiente

Insumos para empaque

Resinas plásticas y polímeros: las materias primas con mayor innovación para empaques alimentarios

El plástico debe cumplir las normas establecidas para el correcto empaque de los alimentos

Entrevista-Beatriz-Acosta

Seguridad alimentaria

Cómo las características químicas y físicas de diferentes tipos de maíz afectan el proceso de nixtamalización

La nixtamalización es un proceso en el que los granos secos se sumergen en una solución alcalina