En un mundo donde la nutrición y la salud pública se entrelazan estrechamente con la producción alimentaria, la fortificación con vitaminas se ha convertido en una estrategia global esencial.
México, en su papel de líder en la industria alimentaria de América Latina, enfrenta el desafío de adaptar estas tendencias a su contexto único, en los últimos años, se han observado una serie de tendencias globales en la fortificación con vitaminas.
Estas tendencias incluyen:
- Un aumento en la demanda de alimentos fortificados por parte de los consumidores.
- Un mayor énfasis en la fortificación con vitaminas naturales.
- Un desarrollo de nuevas tecnologías para la fortificación con vitaminas.
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Aumento de la demanda de alimentos fortificados
El aumento de la demanda de alimentos fortificados está impulsado por una serie de factores, incluyendo:
- El creciente interés de los consumidores por la salud y el bienestar.
- La creciente conciencia sobre la importancia de una dieta saludable.
- El envejecimiento de la población, que es más susceptible a las deficiencias nutricionales.
Los consumidores están cada vez más interesados en los alimentos fortificados. Esto se debe a que los consumidores consideran que las vitaminas naturales son más seguras y saludables que las vitaminas sintéticas.
Además, los fabricantes de alimentos están desarrollando nuevas tecnologías para la fortificación, estas tecnologías están diseñadas para mejorar la eficacia y la seguridad de la fortificación.
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