Productos frescos, el salvavidas en tiempo de pandemia

Los productos frescos son los que más están contribuyendo al crecimiento de gran consumo, lo cuales aportan 1,964 millones de euros, con un desarrollo del 2.9%, de acuerdo con los datos facilitados por IRI, una empresa de big data.

En el mismo sentido, el total de las ventas de frescos que ascienden a 22,668 millones de euros, las carnes y verduras-hortalizas son las que más están aportando al incremento, con unos desarrollo del 10% y 15.2%, respectivamente, de acuerdo con Catalina González, consultora senior de CGD Retailers de IRI.

“Los productos frescos han mantenido un crecimiento por encima del total FMCG (Fast Moving Consumer Goods) y han roto la barrera que suponía el canal online para este tipo de productos, además, han desarrollado un papel muy importante en las necesidades del consumidor durante el confinamiento, usándose como ingredientes para cocinar o como snack saludable” explica Catalina Gonzalez.

Dentro de la sección de carne, los productos de cerdo, pollo y vacuno fueron las categorías que mejores ventas tuvieron en las tiendas físicas durante los meses de mayor impacto del Covid-19, mientras que el cordero destaca en ventas online.

La naranja y mandarina son las frutas con mayores evoluciones en valor en el canal físico durante los meses de marzo, abril y mayo. Por su parte, las cinco principales familias de verduras-hortalizas (papa, tomate, cebolla, pimiento y lechuga) tuvieron crecimientos en valor superiores al 150% en el canal online.

Catalina González añade que los productos frescos tienen un gran potencial de crecimiento en el canal de gran consumo, “ante un escenario donde prima la salud y bienestar y con un consumidor que pasa más tiempo en casa”. Asimismo, prevé que los frescos envasados, los ecológicos y locales “se impondrán bajo la premisa de la seguridad”.