Los snacks más consumidos en Colombia

El mercado de snacks en Colombia vive una transformación impulsada por cambios en las preferencias de los consumidores, el auge de la alimentación saludable y la creciente demanda de productos convenientes y asequibles.

La industria de alimentos y bebidas está adaptando sus estrategias para satisfacer un consumo dinámico y exigente, donde la innovación y la sostenibilidad desempeñan un papel fundamental.

Durante 2023, el consumo per cápita de snacks en Colombia se situó alrededor de los 4 kilogramos. Este consumo también está aumentando debido a la amplia disponibilidad de aperitivos locales en la región.

La disponibilidad de aperitivos únicos como chips de plátano y patatas fritas rellenas atrae a muchos clientes al mercado, lo que contribuye al crecimiento del mercado de snacks en Colombia.

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Un mercado en constante cambio

El mercado colombiano de snacks ha mostrado un crecimiento sostenido en los últimos años, impulsado por varios factores como la urbanización, la aceleración de la vida diaria, y el aumento del poder adquisitivo de una parte de la población.

De acuerdo con cifras de Euromonitor International, se estima que el mercado de snacks en Colombia podría crecer a una tasa anual de aproximadamente el 6% en 2024.

Entre las categorías que lideran el mercado se encuentran las botanas tradicionales como:

• papas fritas
• galletas
• productos de chocolate

Pero también están ganando terreno aquellos snacks considerados better-for-you como:

• frutos secos
• barras energéticas
• productos sin azúcar o gluten

El consumidor colombiano actual se caracteriza por su preferencia por productos que combinen sabor, conveniencia y beneficios para la salud.

Por esa razón, las marcas están lanzando constantemente nuevas líneas de productos que atienden estas demandas, empleando ingredientes más naturales, bajos en grasas o azúcar, y explorando opciones plant-based, como snacks a base de proteína vegetal.

El auge de los snacks saludables y la demanda de bienestar

Una de las tendencias más marcadas en el consumo de snacks en Colombia es el incremento en la demanda de productos saludables.

Esto incluye no solo alimentos bajos en azúcares o grasas saturadas, sino también aquellos que ofrecen beneficios funcionales, como el aumento de energía, apoyo a la digestión o incluso ingredientes adaptógenos para el manejo del estrés.

Esta tendencia se ve impulsada principalmente por un cambio en la percepción de la salud, especialmente en los consumidores jóvenes que buscan una dieta balanceada sin sacrificar la comodidad.

Las barras de granola, frutas deshidratadas y snacks de frutos secos, por ejemplo, están en alta demanda, especialmente entre personas de entre 20 y 40 años, quienes representan el grupo de mayor consumo en el país.

De acuerdo con un estudio de Kantar, el 75% de los consumidores colombianos están dispuestos a pagar un precio superior por snacks que consideren más saludables y sostenibles.

La influencia de la sostenibilidad en las elecciones de consumo

El interés por la sostenibilidad es cada vez más relevante en el comportamiento de los consumidores colombianos, quienes muestran preferencia por snacks que ofrezcan transparencia en su origen y promuevan prácticas responsables.

Este enfoque ha llevado a muchas empresas a reformular sus productos y optar por envases reciclables o biodegradables, así como a reducir el uso de ingredientes artificiales y priorizar el uso de materia prima local.

En este contexto, la industria de alimentos y bebidas en Colombia está adoptando estrategias de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) y promoviendo la trazabilidad de sus productos como una ventaja competitiva.

Las marcas que incorporan mensajes de sostenibilidad en su comunicación y cumplen con altos estándares ambientales pueden diferenciarse de sus competidores y atraer a un consumidor más informado y consciente.

Innovación y diversidad de sabores: un reto de adaptación

En Colombia, el mercado de snacks está evolucionando hacia una mayor diversidad de opciones y sabores. Los consumidores colombianos, conocidos por su interés en experimentar, buscan constantemente sabores innovadores que les permitan explorar nuevas sensaciones y experiencias culinarias.

Esta preferencia ha motivado a las empresas a desarrollar combinaciones que incluyan ingredientes locales como:

• plátano
• yuca
• achiote
• maíz

Y sabores exóticos como el lulo, la uchuva y el maracuyá, que son atractivos para el consumidor nacional y en ocasiones también para el mercado internacional.

La incorporación de sabores locales y la revalorización de ingredientes típicos del país ofrece una oportunidad para las marcas de distinguirse en el mercado.

Esta estrategia de adaptación a los gustos locales, junto con la experimentación en texturas y presentaciones, es clave para atraer a los consumidores que buscan algo diferente, fresco y que evoque su cultura.

Snacks premium y gourmet: una tendencia en auge

Otro aspecto relevante del consumo de snacks en Colombia es el auge de los productos premium y gourmet. Los consumidores de clase media y alta buscan productos que no solo sean convenientes, sino que también ofrezcan una experiencia única, destacando la calidad de los ingredientes y una presentación sofisticada.

Estos productos, que incluyen chocolates finos, frutos secos exóticos, y snacks con sabores internacionales, han experimentado un crecimiento importante en el último año.

Marcas nacionales e internacionales están enfocándose en desarrollar líneas premium que pueden comercializarse a precios superiores, lo que también contribuye al fortalecimiento de sus márgenes de ganancia.

Además, este segmento premium se está beneficiando del aumento del comercio electrónico en Colombia, que facilita la llegada de productos más especializados a una audiencia específica.

Muchos consumidores han adoptado el comercio en línea como una forma de adquirir estos productos de forma conveniente, y es probable que esta tendencia se mantenga en el futuro próximo.

Desafíos y oportunidades para el mercado de snacks

Aunque el mercado de snacks en Colombia muestra un panorama prometedor, también enfrenta desafíos. La inflación y el aumento de los costos de producción debido a la fluctuación en el precio de materias primas y el transporte pueden afectar la capacidad de las empresas para mantener precios competitivos.

Además, el segmento de snacks saludables, aunque en crecimiento, enfrenta el reto de cambiar la percepción de los consumidores que ven estos productos como más costosos y menos accesibles.

Por otro lado, la demanda de innovación y diferenciación abre una oportunidad significativa para las empresas que estén dispuestas a invertir en investigación y desarrollo.

Finalmente, la digitalización y el uso de datos permiten a las marcas personalizar su oferta y responder de forma más ágil a las tendencias emergentes, lo cual es especialmente relevante en un mercado de snacks donde las preferencias pueden cambiar rápidamente.

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