El mercado de nueces está experimentando una transformación significativa impulsada por el crecimiento en la demanda de avellanas, un fenómeno que está captando la atención de expertos y profesionales en las industrias de desarrollo y fabricación de alimentos y bebidas, así como en los sectores de:
- Envasado
- Empaquetado
- Transporte
- Distribución de alimentos
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Tendencias que impulsan la demanda de avellanas
Entre los factores clave que impulsan la demanda de avellanas se encuentran:
- Salud y nutrición: Son ricas en ácidos grasos esenciales, antioxidantes y vitaminas, lo que las convierte en un ingrediente atractivo para productos alimenticios dirigidos a consumidores saludables.
- Sostenibilidad: La producción de avellanas, particularmente en regiones como Turquía e Italia, ha avanzado hacia prácticas más sostenibles, lo que atrae a marcas y consumidores preocupados por el impacto ambiental de sus compras.
- Innovación culinaria: Chefs y desarrolladores de productos están explorando nuevas formas de incorporar avellanas en platillos y productos, impulsando la demanda a través de la innovación y la experimentación culinaria.
La innovación en el envasado y empaquetado de avellanas también juega un papel crucial. Las marcas buscan diferenciarse mediante empaques sostenibles y diseños atractivos que no solo conserven la frescura del producto, sino que también resuenen con los valores de los consumidores preocupados por el impacto ambiental.
Además, el consumo de avellanas se ha incrementado en Europa, América del Norte y Asia. Turquía, líder en producción mundial, ha experimentado un aumento en la demanda interna y externa, en Latinoamérica, países como Chile y México también están mostrando un crecimiento en el consumo de este fruto seco.
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