De acuerdo con un estudio elaborado por el IX Observatorio Nestlé de hábitos nutricionales y estilo de vida de las familias, un nuevo hábito alimenticio está tomando fuerza entre los consumidores españoles. Se trata de la dieta planetaria.
- Esta nueva tendencia está basada en un hábito de alimentación en el que el consumidor tiene en cuenta todos los aspectos relacionados con la sustentabilidad a la hora de escoger qué comer: desde el origen del alimento, al tipo de cultivo, bienestar animal y tipo de embalaje.
Aunque en la actualidad la dieta mediterránea es el máximo referente y el patrón alimentario con el que se identifica la mayoría de los consumidores en España (58%), la dieta planetaria ha ganado fuerza con el paso del tiempo, ya que hasta el 8% de los encuestados se considera "planetario".
Los últimos datos del Observatorio Nestlé muestran que la sostenibilidad está cambiando nuestra manera de alimentarnos. Del 23% de los españoles que no se han apuntado todavía al cambio, más de la mitad (15%) ya se está planteando o le gustaría llevar una alimentación más respetuosa con el planeta", destacó Noelia López, nutricionista de Nestlé España.
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Dieta planetaria, alimentación para crear consciencia
En esa misma línea, el Observatorio Nestlé reveló que esta concienciación se traduce también en gestos concretos en el momento de compra.
El 56% de los consumidores españoles está interesado en comprar alimentos que sean más respetuosos con el medioambiente y hasta el 28% reconoce que empieza a enfocarse en ello.
Por otro lado, los productos que contengan una mayor cantidad de producto del que realmente necesitan, que tengan un embalaje excesivo, que no sea reciclado o reciclable, se están viendo castigados en las preferencias del consumidor y por lo consiguiente son menos relevantes dentro de sus compras.
Otro de los puntos en el que los consumidores se están enfocando, es el del desperdicio alimentario. Y es que, casi la mitad de los españoles (48%) dijo ser consciente de la cantidad de recursos naturales que se necesitan para elaborar un producto u obtener un alimento y no quiere malgastarlos.
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