El mundo de la cerveza es abundante e interesante cuando se analiza, ya que en comparación a otras bebidas alcohólicas y en similitud con el vino, existen una gran variedad de estilos, sabores, texturas y aromas para todos los gustos.
Además, es interesante analizar que México es uno de los más grandes consumidores de cerveza en el mundo ocupando el primer lugar en Latinoamérica con 60 litros percápita por persona.
Ante este panorama, estas son algunos tipos de cerveza, que de acuerdo a los expertos existe para cada personalidad.
1.- Cerveza lager
La cerveza lager es refrescante y fácil de beber, este tipo de cerveza es la compañera perfecta para las celebraciones y los momentos de diversión sin complicaciones.
Ideal para personas relajadas, sociables y simples que buscan un sabor ligero para disfrutar de una fiesta o acompañar sus comidas.
Las cervezas lager son aquellas que se fermentan con levaduras de fondo a temperaturas bajas, alrededor de los 4 y 12 grados centígrados, es pálida y con un color característico a paja.
2.- Cerveza Bock
Son cervezas lager con carácter, más intensas y subidas de tono, son ideales para aquellos amantes que desafían su paladar con sabores intensos y complejos.
La cerveza bock es oscura con una baja fermentación y suave sabor a malta que además se suele mezclar con notas de chocolate o café para agregarle más carácter.
A diferencias de las lager, las bock tienen más espuma, y un retrogusto ligeramente más dulce, aunque esto puede variar dependiendo con que se mezcle.
3.- Red IPA
La cerveza red IPA es un estilo con final seco y alta tomabilidad, sin sabores dulces, persistentes, ni cuerpo pesado, tiene una agradable combinación de notas a caramelo oscuro, ideal para los consumidores románticos.
Su sabor recuerda a los frutos secos, de potente carácter maltoso que se complementa con el aroma y sabor a lúpulo y suele tener un contenido alcoholico que ronda los 7 grados.
4.- Cerveza sour
Esta cerveza con sabor exótico y aroma único ofrece una experiencia intensa y llena de matices para aquellos que buscan una verdadera aventura cervecera.
Los expertos las definen como cervezas aromáticas, generalmente poco alcohólicas y muy refrescantes, ideales para paladares aventureros.
Panorama de consumo de cerveza artesanal en México
El mundo de la cerveza artesanal ha abierto la puerta, a descubrir nuevos matices para llegar a todo el público y seguir innovando con sabores innovadores.
La Unión de Cerveceros Independiente (ACERMEX), ha declarado que existen más de 300 marcas de cerveza artesanal que están innovado con propuestas interesantes en donde además están tomando ingredientes tradicionales de la cocina mexicana como chile, chocolate, maíz o incluso cempasúchil.
El 2024 es un año prometedor para los cerveceros, en donde además grades marcas han entrado a la tendencia de bebidas NO-LO, con bajo cotenido de alcohol o sin, lo cual es tentador para los consumidores.
Continúe leyendo: La industria de la cerveza traza sus tendencias para 2024
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