Cárnicos y alternativas plant-based

Otorgan patente a una proteína de huevo elaborada mediante fermentación de precisión

Every recibió una patente para su huevo vegano, la cual cubre cualquier producto que tenga entre sus ingredientes ovoalbúmina recombinante, la principal proteína de la clara de huevo responsable de su capacidad gelificante, espumante y aglutinante