23 de Diciembre de 2024

logo
Tecnología de los alimentos

Luces LED podrían identificar cuando la comida pierde su vida útil

Redacción THE FOOD TECH®
Luz-LED

Compartir

Un dispositivo inteligente pronto podría ser aún más inteligente con un nuevo diodo emisor de luz infrarroja (LED) que es “sintonizable” a diferentes longitudes de onda de luz, lo que significa que podría permitir a los refrigeradores identificar cuándo los alimentos terminan con su vida útil.

La tecnología fue desarrollada por la Universidad de Melbourne, el Laboratorio Nacional Lawrence Berkeley, la Universidad de California, Berkeley y el Centro de Excelencia del Consejo Australiano de Investigación para Sistemas Meta-Ópticos Transformadores (TMOS).

Los científicos desarrollaron un nuevo dispositivo que podría identificar un conjunto de gases, en donde se incluyen gases potencialmente letales, con lo que se podría mejorar la seguridad de los bomberos, mineros y militares. Dicha investigación fue publicada dentro de la revista científica Nature.

Las longitudes de onda de luz

Los espectrómetros infrarrojos (IR) son equipos de laboratorio comunes que pueden identificar diferentes materiales mediante el análisis de sus firmas infrarrojas invisibles para el ojo humano. Al igual que una radio AM se puede sintonizar con diferentes ondas de radio, los espectrómetros IR se pueden sintonizar a diferentes longitudes de onda, dando un análisis de amplio espectro de una muestra de gas.

Sin embargo, estas máquinas son voluminosas y costosas y no son prácticas para sacar del laboratorio y llevarlas al campo. “Esta tecnología podría caber dentro de los teléfonos inteligentes y convertirse en parte del uso diario”, explicó dice Kenneth Crozier, profesor de la Universidad de Melbourne.

“Nuestra nueva tecnología une una capa delgada de cristales de fósforo negro a un sustrato flexible similar al plástico, lo que permite que se doble de manera que haga que el fósforo negro emita luz de diferentes longitudes de onda, esencialmente creando un LED infrarrojo 'sintonizable' que permite la detección de múltiples materiales”, continua.

La luz LED y los dispositivos que la emiten

Los materiales actuales utilizados para fotodetectores IR y dispositivos emisores de luz pueden ser difíciles de fabricar, en gran parte debido a la necesidad de múltiples capas de cristales idealmente unidos. Esta nueva tecnología de fósforo negro requiere solo una capa que permite que el dispositivo sea flexible, lo que le da propiedades únicas cuando se dobla.

"El cambio en la longitud de onda de emisión de fósforo negro con la flexión es bastante dramático, lo que permite que el LED se sintonice a través del infrarrojo medio", indicó Ali Javey, de la Universidad de California en Berkeley, cuyo grupo dirigió el trabajo.

En particular, el dispositivo podría hacer que el trabajo de los bomberos, los mineros y los militares sea más seguro, permitiéndoles identificar gases potencialmente letales desde distancias seguras, ya que los dispositivos ultradelgados y ultraligeros se pueden colocar en drones pequeños.

Te puede interesar: El uso de nanotecnología podría ayudar a monitorizar la salud en los alimentos


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Tecnología de los alimentos

Del mantenimiento reactivo al predictivo: innovaciones de la industria 4.0 en el sector alimentario

Mantenimiento predictivo: la clave tecnológica para la eficiencia en la industria alimentaria

Tecnología de los alimentos

Del campo al plato: ¿Cómo se está redefiniendo la producción de proteínas animales en México a partir de las nuevas tecnologías?

Tecnología y sostenibilidad redefinen la producción de proteínas animales en la industria

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

México pierde disputa comercial contra EEUU y Canadá sobre maíz transgénico

Este fallo es el resultado de una controversia que inició Estados Unidos y a la que se sumó Canadá

Industria alimentaria hoy

Mars y TECHO transforman comunidades con espacios de bienestar en Querétaro

La empresa de snacks resalta la importancia de crear conexiones en las comunidades

Industria alimentaria hoy

Los precios de la carne de cerdo podrían subir en 2025: Rabobank

Las empresas cárnicas se abstienen de subir los precios sobre todo de cara a la exportación a Asia