Envasado y procesamiento

Desarrollan recubrimiento comestible RP-7 para reducir la población de Salmonella entérica y Norovirus murino en fresas congeladas

Una reciente investigación de un grupo de especialistas de la Universidad de Lleida tuvo como objetivo desarrollar el recubrimiento comestible RP-7, el cual demostró que es capaz de reducir la población de Salmonella enterica y Norovirus murino en fresas