Especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) desarrollaron un patrón (Material de Referencia Certificado) que permitirá realizar análisis y controles de calidad acordes a las exigencias del mercado del aceite de oliva.
El Material de Referencia en Aceite de Oliva que diseñamos y desarrollamos es el primero con parámetros certificados e informados tanto en nuestro país como en latinoamérica y brindará competitividad al sector", destacó Ruben Geneyro, presidente del INTI.
Te puede interesar: Aceite de oliva en envases de cartón asépticos
Los alcances del desarrollo para el control de calidad del aceite de oliva
La nueva herramienta permitirá a los laboratorios de ensayo que analizan aceite de oliva evaluar la exactitud de los resultados informados y disponer de valores confiables en dos parámetros críticos de calidad, como son la acidez y la composición de ácidos grasos. Además, generará una valiosa sustitución de importaciones sobre los Materiales de Referencia que hoy se importan.
El material generó interés en el sector olivícola y a partir de hoy estará disponible para los laboratorios que lo requieran.
Acompañaremos este lanzamiento con actividades de capacitación y difusión sobre la importancia de la comparabilidad de las mediciones y el uso de Materiales de Referencia Certificados en la industria olivícola”, indicó Geneyro.
Desde INTI asumimos el compromiso de trabajar con la industria de alimentos argentina para el desarrollo de tecnologías, la incorporación de la innovación y la construcción de redes como respuesta a los desafíos que se presentan en el escenario global”, concluyó.
Te puede interesar: Extracción en frío, método que garantiza la calidad del aceite de oliva
Más de Tecnología de los alimentos
Tecnología de los alimentos
Buscan métodos para combatir la astringencia en proteínas vegetales y lácteas
Para aumentar el consumo de proteínas vegetales, la industria busca soluciones para mejorar su sabor
Tecnología de los alimentos
Integración de tecnologías ómicas en la mejora de perfiles nutricionales de alimentos procesados
Las tecnologías ómicas permiten crear alimentos adaptados a perfiles genéticos
Tecnología de los alimentos
Aplicación de la Inteligencia Artificial en la predicción de tendencias de consumo navideño
La IA está revolucionando el mercado navideño
Tecnología de los alimentos
Implementación de sistemas de inteligencia artificial para optimizar la fermentación en la producción de bebidas
La tecnología de IA está cambiando el panorama de la fermentación en la producción de bebidas
