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Cárnicos y alternativas plant-based

Técnicas avanzadas en la cría de caracoles terrestres: optimización de la producción

Envasado y procesamiento

Optimización de procesos de secado por atomización para preservar la actividad de compuestos bioactivos

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Suplementos alimenticios

Estas estrategias mejorarían la longevidad y el bienestar mediante la optimización de la nutrición humana

Envasado y procesamiento

Optimización del diseño de envases para la esterilización por alta presión (HPP): materiales y consideraciones técnicas

Lácteos y derivados

Microencapsulación de probióticos con tecnología de secado por aspersión: optimización de parámetros para la industria láctea

Cárnicos y alternativas plant-based

Transglutaminasa en alimentos plant-based: optimización de textura y sabor en productos alternativos

E-commerce en la industria alimentaria: optimización de la experiencia de usuario para aumentar conversiones