Noticias de ebook

Tecnología de los alimentos

Suplementos de colágeno: la ciencia detrás de su absorción y cómo mejorar su biodisponibilidad

Los suplementos de colágeno recomendados por expertos son enriquecidos con péptidos

Insumos para empaque

Tecnologías para una gestión de residuos y producción eficientes sin emisiones

Las soluciones para la gestión de residuos transformarán la forma en que se tratan los desechos

Tendencias de consumo

Del laboratorio a la mesa: la impresión 3D como gran tendencia en el sector cárnico

Esta tecnología implica superar desafíos técnicos, regulatorios y aceptación del consumidor

Tendencias de consumo

Tecnología e innovación potencian el crecimiento del mercado de alimentos listos para comer (RTE)

Las tendencias de conveniencia y salud definirán el panorama de este mercado que sigue creciendo

Nutrición y salud

Estas motivaciones impulsan al consumidor a elegir productos con péptidos bioactivos y postbióticos

Investigaciones destacan beneficios de los péptidos bioactivos y postbióticos en la alimentación

Tendencias de consumo

Bebidas hidratantes y energéticas: ¿cómo influyen las preferencias del consumidor en la innovación?

El mercado de bebidas hidratantes y energéticas crece con opciones funcionales y sostenibles

Nutrición y salud

La salud intestinal se mantendrá como tendencia creciente en 2025

Los bióticos seguirán marcando la tendencia en alimentos funcionales en 2025 por sus beneficios a la salud

Normatividad y certificaciones

Productos cárnicos en México y LATAM: impacto en calidad, bienestar animal y sostenibilidad

Normativas en la industria cárnica garantizan seguridad, calidad y sostenibilidad en LATAM y México

Seguridad alimentaria

Evolución del análisis químico en la industria alimentaria

El análisis químico evoluciona con metodologías e instrumentos cada vez más rápidos y efectivos

Tendencias de consumo

La relevancia de los ingredientes plant-based en la panadería y pastelería moderna

Los avances tecnológicos permiten que los productos plant-based logren una buena calidad sensorial

Industria alimentaria hoy

Descubre algunos de los ebooks de la industria de alimentos, bebidas y packaging más influyentes, actualizados y exclusivos

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Ingredientes y aditivos alimentarios

La importancia de los ingredientes deshidratados en la confitería moderna

Los ingredientes deshidratados han ganado terreno por su larga vida útil y su valor nutricional

Tendencias de consumo

Del comprimido al placer y confianza: nuevos formatos que transforman a la industria de suplementos alimenticios

Los compradores están en la búsqueda de suplementos en formatos más convenientes