Cárnicos y alternativas plant-based

Proteínas alternativas: cómo la fermentación redefine la flexibilidad y funcionalidad en alimentos y bebidas

Proteínas alternativas impulsadas por fermentación, flexibilidad y funcionalidad: tendencias, casos y oportunidades para la industria de alimentos y bebidas en México y LATAM, con datos de mercado, regulación y perspectivas de crecimiento hacia 2034