Bebidas

Procesamiento térmico en bebidas: clave para mejorar la biodisponibilidad de polifenoles

Descubre cómo el tratamiento térmico en bebidas como jugos, tés y vinos puede mejorar la biodisponibilidad de polifenoles, aumentando su eficacia antioxidante y funcional. Innovación clave para el desarrollo de bebidas saludables.