Una propuesta de tacos premium que conquistarán los paladares “chilangos”

La escena gastronómica de la Ciudad de México recibe una nueva propuesta que promete elevar el estándar de uno de los pilares de la cultura local: el taco. Se trata de Tacos Félix, el más reciente concepto de Sonora Grill Group, una marca que surge con la ambición de rescatar la tradición de la taquería mexicana, integrando ingredientes de alta calidad y procesos de ejecución precisos, sin perder la esencia relajada y el alma de la cocina de calle que define a la capital.

Este concepto se fundamenta en lo que denominan el "espíritu chilango" como identidad gastronómica. Durante la presentación oficial del proyecto en enero de 2026, Jesús Fidel López Martínez, Director de Mercadotecnia y Comunicación de Sonora Grill Group, explicó que este espíritu se manifiesta en la sabiduría de calle, el humor, la adaptabilidad y el goce por la comida.

La oferta culinaria de Tacos Félix se distingue por el uso de:

maíz criollo
cortes de carne premium
técnicas de cocina de alto nivel

Entre los platillos más destacados del menú se encuentra el taco de trompo de picaña wagyu carboniada, elaborado con wagyu cross y servido en lajas jugosas. Otro imperdible es el taco de costilla high choice estilo suadero, el cual utiliza short rib de cuatro huesos cocinado lentamente a la plancha para lograr una textura suave y un sabor profundo.

Además, ofrecen la clásica asada de arrachera carboniada, que puede pedirse con o sin costra de queso, acompañada de una salsa de cilantro.

Para quienes prefieren opciones para compartir, el concepto incluye un brisket ahumado durante 12 horas, servido con mochomo de papas y tortillas recién comaleadas que resaltan su jugosidad y notas ahumadas.

La carta también contempla tortas carboniadas de asada, rib eye o trompo, preparadas en pan dorado a la plancha, ideales para una experiencia más robusta.

El cierre de la experiencia gastronómica corre a cargo de una trilogía de postres clásicos. Esta selección incluye buñuelos de la casa, flan napolitano y trifle de fresas, diseñados para ofrecer sabores balanceados que complementan el banquete taquero.

Con esta apertura, Sonora Grill Group refuerza su presencia en México apostando por un formato que conecta con el consumo cotidiano bajo criterios de excelencia, que se suma a la tendencia de conceptos en la CDMX que ofrecen una ejecución premium en formatos accesibles, dirigidos tanto al comensal casual como al "foodie" que busca una reinterpretación sofisticada de los clásicos mexicanos.