GELITA celebra 150 años transformando la ciencia del colágeno y la gelatina en soluciones para la industria

Con 150 años de trayectoria, GELITA combina tradición y ciencia aplicada en una estrategia que integra innovación, sostenibilidad y compromiso local, posicionando a México como un mercado clave para el desarrollo del sector de alimentos funcionales en América Latina.

La compañía no solo celebra su legado histórico, sino que también reafirma su visión de futuro: México se consolida como un eje estratégico para fortalecer cadenas de valor más sólidas, sostenibles y competitivas en la región.

La gelatina, gracias a su versatilidad, origen natural y biocompatibilidad, se mantiene como un ingrediente esencial en formulaciones de suplementos y productos funcionales, ofreciendo estabilidad, textura y valor nutricional a los fabricantes. En paralelo, GELITA mantiene una presencia consolidada en el mercado global de alimentos funcionales con su portafolio de péptidos de bioactivos de colágeno, respaldados por evidencia científica.

Estos ingredientes han impactado de manera significativa categorías como la nutrición deportiva, la salud articular y la belleza desde adentro, atendiendo la demanda de consumidores que buscan productos que aporten bienestar y rendimiento en todas las etapas de la vida.

Según Innova Market Insights, los consumidores en México y Latinoamérica priorizan resultados respaldados por ciencia y calidad, dejando atrás las promesas vacías. La proteína, los péptidos bioactivos y otros ingredientes funcionales se han convertido en factores determinantes en la elección de alimentos y bebidas.

El mercado global de bebidas funcionales, valorado en 149.8 mil millones de dólares en 2024, proyecta un crecimiento cercano al 9 % anual hasta 2030, mientras que en Latinoamérica la categoría supera los 9 mil millones de dólares, con un crecimiento anual estimado en 8.8 %.

Estas tendencias impulsan a la industria mexicana a innovar en diversas categorías —bebidas, lácteos, snacks y suplementos—, donde GELITA colabora activamente con fabricantes locales, transformando la ciencia del colágeno en soluciones concretas y accesibles para el consumidor.

La combinación de ciencia aplicada, compromiso local y un portafolio en evolución proyecta a la grenetina y a los péptidos de colágeno como motores de desarrollo para la industria de alimentos y bebidas funcionales.

Como parte de su agenda de expansión y colaboración con la industria, GELITA participará en THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO, donde presentará sus últimas soluciones y avances para alimentos y bebidas funcionales en el stand #528, demostrando cómo la ciencia aplicada se traduce en productos tangibles y saludables.

Más que una celebración, los 150 años de GELITA marcan un punto de partida hacia un futuro donde México ocupa un rol central en la transformación global de la nutrición y el bienestar, consolidando cadenas de valor más sostenibles y competitivas en toda América Latina.

El contenido y las opiniones fueron realizados en colaboración con GELITA.