Cárnicos y alternativas plant-based

Fermentación de precisión, una alternativa para atender la creciente demanda de proteínas y producción sostenible

La fermentación de precisión es una nueva alternativa de producción de proteínas y otros ingredientes alimentarios, al sustituir ingredientes de origen animal con opciones producidas en laboratorio. Esta tecnología contribuye a reducir el impacto ambienta