La diversidad le pone sabor al desarrollo de productos

En cuanto al mercado europeo de salsas, aderezos y condimentos, éste cuenta con un rico patrimonio culinario con paladares diversos y especialidades regionales que impulsan significativamente la demanda de salsas, aderezos y condimentos. Cada país europeo tiene sus recetas y sabores tradicionales que influyen en las preferencias de los consumidores.

Esta diversidad promueve un mercado dinámico donde los productos tradicionales coexisten con ofertas innovadoras, atendiendo a los variados gustos de los consumidores europeos.

Los fabricantes desarrollan continuamente nuevos productos para satisfacer los gustos y preferencias en evolución. Esto incluye la introducción de combinaciones de sabores únicas, productos gourmet y artesanales, y especialidades específicas de la región.

En la Argentina, el mercado de condimentos y salsas está influenciado por la fuerte afinidad del país por los platos a base de carne, con productos como Chimichurri, mostaza, y la mayonesa desempeña un papel central en las comidas diarias.

La tendencia creciente del consumo de comida rápida, particularmente en áreas urbanas, está impulsando la demanda de salsas como salsas de ketchup y barbacoa. Además, la creciente popularidad de las cocinas internacionales, incluidos los sabores italianos y asiáticos, está diversificando el paisaje de condimentos locales.

A modo de ejemplo, en la Argentina, Salsas Kansas, la reconocida marca de salsas premium, comienza el 2025 con una gran novedad, presentado sus salsas en un formato de 270 gramos, en porciones más pequeñas que sus formatos tradicionales, manteniendo sus certificaciones apto veganos y sin TACC. También cabe destacar el lanzamiento de Dos Anclas con sus aderezos light.

Además, en el país, debe mencionarse la presencia de sal de Himalaya en grandes cadenas de supermercados y comercios de especialidad, como dietéticas y almacenes gourmet, apuntando un público que desea otra presentación y más minerales en la sal.