Lácteos y derivados

Carragenina en la industria alimentaria: de la funcionalidad tecnológica a los beneficios para la salud

Descubre cómo la carragenina transforma la industria alimentaria: beneficios antivirales, antioxidantes y metabólicos, junto con aplicaciones en productos lácteos, cárnicos y plant-based que impulsan sistemas alimentarios sostenibles.