Panificación y snacks

Barritas de próxima generación: innovación con pseudocereales y proteínas vegetales

Descubre cómo los pseudocereales como la quinoa y el amaranto, combinados con proteínas vegetales, están revolucionando el desarrollo de barritas funcionales. Conoce sus ventajas nutricionales, retos tecnológicos y oportunidades para la industria alimenta