Seguridad e inocuidad alimentaria

Tecnologías de detección de contaminantes: claves en la inocuidad alimentaria. Entrevista con Lourdes Silva

El papel de la industria de alimentos tiene una responsabilidad hacia la salud pública en mantener los alimentos inocuos, por ello debe tener un énfasis especial en las nuevas tecnologías de detección que impulsen la inocuidad alimentaria