Qué influencia tiene la agricultura regenerativa en la industria alimentaria

La agricultura regenerativa se define como la rehabilitación del suelo para mantenerlo productivo el mayor tiempo posible y evitar la expansión agresiva a nuevas áreas. Con la excepción de territorios abandonados, así como incluyendo actividades de reforestación y restauración de turberas, entre otros.

El enfoque de la agricultura regenerativa sigue evolucionando con la investigación continua y la experiencia práctica de los agricultores. A medida que se demuestra su viabilidad y eficacia, este enfoque se ha expandido a diferentes escalas, desde pequeñas fincas hasta grandes explotaciones agrícolas.

La agricultura regenerativa representa una esperanza para abordar los desafíos actuales de la agricultura y proporcionar una base más sólida y sostenible para la producción de alimentos en el futuro.

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Ventajas de la agricultura regenerativa

La agricultura regenerativa es un sistema de producción agrícola que presenta 3 principales:

1. Mejora la salud del suelo

La agricultura regenerativa está enfocada en prácticas que promueven la salud del suelo, como:

• rotación de cultivos,
• uso de cultivos de cobertura
• aplicación de compost

Estas acciones contribuyen a aumentar la materia orgánica del suelo, mejorar su estructura y aumentar la biodiversidad microbiana, lo que resulta en suelos más fértiles y resistentes a la erosión.

2. Aumento de la captura de carbono

Al adoptar prácticas regenerativas, como la agroforestería y la agricultura de conservación, se logra una mayor captura de carbono en el suelo y la biomasa vegetal.

Lo cual contribuye a mitigar los efectos del cambio climático, ya que el carbono se almacena en el suelo y en la vegetación, reduciendo la cantidad de dióxido de carbono en la atmósfera.

3. Mayor resiliencia frente al cambio climático

La agricultura regenerativa promueve la diversificación de cultivos y sistemas agrícolas, lo que ayuda a los agricultores a ser más resilientes ante eventos climáticos extremos, como sequías e inundaciones.

Además, al mantener suelos sanos y biodiversos, los sistemas agrícolas regenerativos pueden adaptarse mejor a condiciones cambiantes y reducir su dependencia de insumos externos.

¿Cómo influye la agricultura regenerativa en la industria alimentaria?

La industria alimentaria es una de las más importantes del mundo, ya que provee alimentos a millones de personas en todo el planeta.

Sin embargo, la producción de alimentos tiene un impacto ambiental significativo que ha llevado a la degradación del suelo, la contaminación del agua y la emisión de gases de efecto invernadero.

En ese sentido, este tipo de agricultura se presenta como una alternativa sostenible que puede reducir el impacto ambiental de la producción de alimentos, al mismo tiempo que mejora la calidad de los alimentos.

Por otra parte, su enfoque agrícola busca mejorar la salud tanto del medio ambiente como la salud alimentaria. Ya que produce alimentos más saludables y nutritivos y reduce el impacto ambiental, mejorando la resiliencia de las comunidades agrícolas.

Beneficios para la industria alimentaria

Entre los múltiples beneficios que la agricultura regenerativa le ofrece a la industria alimentaria se encuentran:

• Mayor valor nutricional y mejor sabor de los alimentos
Los alimentos producidos mediante agricultura regenerativa son más nutritivos que los alimentos producidos mediante prácticas convencionales. Estos alimentos tienen menos químicos y aditivos, lo que los hace más saludables.

Esto es particularmente relevante en una época donde los consumidores son cada vez más conscientes de la calidad y origen de sus alimentos, buscando opciones más saludables y sostenibles.

• Reducción del impacto ambiental
La agricultura regenerativa puede reducir significativamente el impacto ambiental de la producción de alimentos. Al mejorar la salud del suelo y la biodiversidad, se reduce la necesidad de utilizar pesticidas y fertilizantes químicos.

Lo que a su vez disminuye la contaminación del agua y la emisión de gases de efecto invernadero. Además, la agricultura regenerativa puede ayudar a conservar la diversidad biológica y a proteger las especies en peligro de extinción.

• Incremento de la eficiencia energética
La agricultura regenerativa puede aumentar la eficiencia energética en la producción de alimentos. Al reducir la necesidad de utilizar maquinaria pesada y productos químicos, se reduce la cantidad de energía necesaria para producir los alimentos.

Además, promueve el uso de fuentes de energía renovable, como la energía solar y la eólica, lo que puede reducir aún más la huella de carbono de la producción de alimentos.

• Mejora de la salud del suelo y la biodiversidad

La práctica de la agricultura regenerativa incluye técnicas como la rotación de cultivos, la utilización de abonos orgánicos y la siembra de plantas de cobertura, que ayudan a mejorar la salud del suelo y a aumentar la biodiversidad.

Biochar como aliado de la agricultura regenerativa