Seguridad e inocuidad alimentaria

Garantizar la inocuidad de los alimentos, imperativo para la industria alimentaria: Entrevista con Patricia Yanes de Ecolab

Los incidentes debido a la falta inocuidad de los alimentos pueden tener consecuencias de gran alcance para toda la industria; cuando se producen brotes, ponen en peligro la salud pública y tienen implicaciones económicas