Materiales
Microplásticos en la cadena alimentaria: una amenaza silenciosa para la salud pública
Un riesgo emergente que desafía la inocuidad, la regulación y la confianza del consumidor en toda la cadena alimentaria global
Jürgen Mahlknecht* Y Cristina Chuck**
*Líder del Núcleo de Investigación en Clima y Sostenibilidad de la Escuela de Ingeniería y Ciencias TEC de Monterrey. **Profesora Investigadora Titular del Tecnológico de Monterrey
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