Envasado y procesamiento

IUFoST desarrolla modelo para relacionar procesamiento de alimentos y salud nutricional

El grupo de trabajo de la IUFoST desarrolló un enfoque racional para determinar el impacto del procesamiento de los alimentos en el valor nutricional de los alimentos procesados, denominado esquema de Clasificación de Formulación y Procesamiento (IF&PC).