Los colores naturales micronizados son una innovación diseñada para ofrecer un color consistente en varios sistemas alimentarios. Son conocidos por ser excepcionalmente vibrantes y tener propiedades de dispersión superiores, lo que los convierte en una opción ideal para una amplia gama de aplicaciones alimentarias y garantizar una apariencia suave y uniforme sin manchas o rayas.

Los colores micronizados ofrecen beneficios significativos tanto en mezclas secas como en sistemas alimentarios a base de grasa, pues:

Son soluciones versátiles para una amplia gama de aplicaciones alimentarias.
Su pequeño tamaño de partícula es un factor clave en su efectividad.
Brindan distribución de color y una vitalidad superior, incluso en entornos desafiantes donde los colorantes tradicionales pueden no quedar bien distribuidos.

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ChromaFine: el siguiente paso en la coloración de alimentos

ROHA ha llevado la innovación al siguiente nivel con la introducción de ChromaFine, una nueva plataforma de colores naturales con una extensa cartera de colorantes alimentarios. Diseñada para

Ofrecer propiedades de coloración superiores y facilidad de uso
Proporcionan una gama de colores altamente personalizables para que coincidan con prácticamente cualquier objetivo.

El tamaño de partícula de esta plataforma de color garantiza colores vibrantes en una gran variedad de aplicaciones:

Bebidas secas
Condimentos para botanas y snacks
Rellenos a base de grasa
Sucedáneos de chocolate

Los colorantes alimentarios micronizados derivados de plantas, frutas y vegetales garantizan una finura incomparable, lo que permite una mezcla y dispersión perfectas, así como colores más brillantes y llamativos para diversas aplicaciones sin comprometer la calidad. Crédito foto: Freepik

Conveniencia y ventajas que marcan la diferencia

Desde polvos hasta emulsiones, los colores micronizados ofrecen importantes ventajas y soluciones versátiles para la industria alimentaria:

1. Mezclas y sazonadores

• Distribución de color de manera uniforme: el tamaño de partícula objetivo de esta plataforma garantiza que el color se distribuya uniformemente a través de las mezclas y sazonadores. Esto es particularmente importante en aplicaciones secas, donde la uniformidad es crucial para mantener el atractivo visual y la consistencia del producto.

Las partículas pequeñas evitan la aglomeración y aseguran que cada parte de la mezcla esté recubierta de manera uniforme, lo que resulta en una apariencia brillante y consistente.

• Atractivo estético y mejorado: en mezclas secas como bebidas y sazonadores, el atractivo visual del producto es a menudo tan importante como el sabor. Los colores micronizados mejoran el aspecto general al proporcionar tonos brillantes y vibrantes que se distribuyen uniformemente, lo que hace que el producto sea más atractivo para los consumidores.

2. Sistemas a base de grasa

• Coloración vibrante y consistente: los colores micronizados sobresalen en sistemas a base de grasa como los rellenos de crema y los sucedáneos de chocolate, donde los colorantes tradicionales pueden tener dificultad para mantener la consistencia. El pequeño tamaño de partícula permite que estos colores se dispersen uniformemente dentro de la matriz de grasa, lo que garantiza una apariencia vibrante y confiable en todo el producto.

• Rendimiento mejorado: en aplicaciones a base de grasa, mantener la estabilidad y la vitalidad del color puede ser un desafío debido a la naturaleza de las grasas. Los colores micronizados están diseñados específicamente para funcionar bien en estos entornos, ofreciendo una retención y estabilidad del color superiores, incluso en condiciones que pueden hacer que los colorantes tradicionales se degraden o se separen.

• Reducción de costo en uso: la plataforma ChromaFine ha demostrado reducción de costos en el uso y aplicaciones a base de grasa sobre ingredientes dispersables en aceites tradicionales con un tono e intensidad similares.

Los colores vibrantes transforman los productos en delicias llamativas, captando la atención de los consumidores, ofreciéndoles un encanto naturalmente atractivo. Crédito foto: Freepik

¿Cómo crear el próximo éxito en el mercado?

ROHA es un proveedor de servicios completo que ayuda a garantizar que la incorporación de colores micronizados en varias aplicaciones sea sencilla y de bajo riesgo. Su oferta incluye:

Asistencia para el desarrollo de productos, así como soporte técnico para realizar pruebas de estabilidad, solucionar problemas y apoyar en el escalamiento del producto.
Tonos personalizados: los especialistas de ROHA trabajan en estrecha colaboración con los clientes para desarrollar tonos personalizados adaptados a los requisitos específicos del producto. Esto comprende seleccionar los pigmentos correctos, crear mezclas y garantizar una calidad de color consistente en todos los lotes. Este servicio es particularmente valioso para las empresas que buscan desarrollar productos únicos y con una alta calidad de color consistente.
Fabricación global: las capacidades de fabricación para polvos micronizados de la compañía garantizan que pueda proporcionar un suministro local a sus clientes, a la vez que apoya con aspectos de sostenibilidad y entrega eficiente. Al tener instalaciones de fabricación en varias regiones, ROHA puede reducir la huella de carbono asociada con el envío, garantizar tiempos de respuesta más rápidos y mantener una cadena de suministro confiable. Este enfoque también se alinea con los objetivos de sostenibilidad al promover una producción responsable y reducir el impacto ambiental.
Apoyo regulatorio: la empresa ayuda a sus clientes a navegar por el complejo panorama regulatorio asociado con los colorantes naturales. Su equipo de especialistas conoce las regulaciones globales y puede contribuir para que los productos alimenticios cumplan con todos los estándares de cumplimiento necesarios.

¡Ahora ya lo sabes! Explora el camino con soluciones de colorantes alimentarios hechos a la medida. Únete con ROHA para conocer todas las vibrantes posibilidades que tiene ChromaFine y experimenta un viaje transformador en el mundo de los colorantes micronizados. ¡Eleva tus productos alimenticios a nuevas alturas!

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El contenido y las opiniones fueron realizados en colaboración con ROHA.
Editado por Griselda Vega.